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供应 低酰基结冷胶

所在区域:山东 临沂市 莒南县
更新时间:2017-08-10
有效期:长期有效

型号: Gellan gum-AF Gellan gum-HA Gellan gum-WG Gellan gum-SC Gellan gum-FG有效物质含量: 97.5% %

产品规格: 结冷胶(E-418)

含量: 85~108% %

结冷胶-FG是一种低酰基结冷胶产品。在食品工业中,主要应用其优异的流体凝胶性能发挥悬浮作用。阜丰集团供应的结冷胶-FG采用世界先进生产工艺,产品具有如下特点:特点: 极高的透明度 更快的悬浮时间 优异的风味释放性 极好的酸、热稳定性  与其它亲水胶体相容性建议添加使用量: 在果肉悬浮及其他不溶性颗粒物悬浮时的建议添加使用量为0.012-0.03%,当然也可以复配其它亲水胶体以进一步降低结冷胶–FG的使用量。产品组成: 食品级结冷胶 (E-418)CAS:71010-52-1作为增稠剂和稳定剂使用包装及存放:20公斤纸板桶,内衬双层灭菌塑料袋,所有内包装材料符合**食品接触材料的规定和毒性准则。 存放于阴凉、干燥处,避免光线/阳光直射,注意密封保存,产品在未开封及合理保存条件下,保质期24个月。质量体系: 阜丰集团结冷胶-FG按照ISO9001-2008生产,并取得Kosher以及Halal证书。法律法规: 该产品符合GB2760、GB25535-2010、FCC V以及FAO/WHO的相关标准,同时该产品也符合其他**和地区的标准。

一、   结冷胶(Gellan Gum)

1、应用领域:食品领域、日化领域、医药领域。

2、包装方式:25kg纸板桶,内衬PE双层。

3、产品性能:0.6g/cm3(中国标准0.7 g/cm3,美国标准0.4-0.5 g/cm3)。可耐高温,耐酸性。

4、分类:高酰基结冷胶,低酰基结冷胶。两者的区别:

a、用途:高酰基主要应用在乳品、植物蛋白饮料、果汁类等领域,体现其稳定、悬浮的性能;低酰基主要应用在果冻、透明饮料、日化成膜(面霜、空气清新剂)等领域,体现其凝胶和悬浮的性能。

b、高酰基可以形成柔软有弹性的凝胶;低酰基可以形成硬而脆的凝胶。

5、产能:全球总产能4000-5000吨,斯比凯可是结冷胶**大的生产商,年产能是3500吨左右,中国目前的产能是700吨(不包括阜丰的设计产能400吨),阜丰的设计产能是400吨。目前,中国主要有三家生产商,这将的DSM和天伟,河南的财鑫。

6、工艺流程:

发酵(三级:一级24h,二级12h,三级48h)

提取(预处理:经过压滤机,形成饼状,进行固液分离)

洗涤(用酒精强力搅拌,去除杂质)

溶胶罐(又称脱酰罐):利用化学处理方式,脱除酰基

过滤板框(压力**大值0.5kg):使用助滤剂硅胶土,分为明流和暗流

收胶罐

暂存罐(高温):加入有机溶剂,混合形成絮状纤维

压榨      烘干      粉粹      包装

目前,有4个108m3的发酵罐(目前中国**大的发酵罐),2个二级罐,3个预处理罐。

7、规格指标:

a、国标:

菌落总数:≤10000cfu/g

霉菌/酵母菌:≤400cfu/g

沙门氏菌:未检出

大肠杆菌:未检出

b、行标:

透光率:≥76%,取样0.5g,某种盐,溶于去离子水,波长在497纳米。

质构:用布什Texture,对其凝胶强度进行量化,≥900g/cm2为合格品,≥1200g/cm2为优秀品。

外观:白色/类白色粉末状

粒度:美国标准:过24目筛网;中国标准:过60目筛网。

c、常规指标:

水分:≤12%

灰分:≤14%

重金属:≤20ppm

酒残:≤750

d、国际标准:美国要求符合FCC/USP28标准,欧洲要求符合E418标准。

e、结冷胶是一种特种配料,非大宗货,其附加值较高,有以下特点:

投资额度高:一般投资要在6000-7000万之间;

工艺复杂;

推广有难度,因为在推广过程中,要给客户提供技术支持。


低酰基结冷胶
信息编号:b0735928 【在线洽谈
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