供应 武汉正宗周黑鸭卤料包调料

周黑鸭卤料包的配制特点：

  周黑鸭卤料包在配制过程中，讲究配比的掌握，有许多地区配料数量相同，但就是做不出周黑鸭的口味来，其问题就在于配比上，每味中草药都有自己的药性，比例搭配不准确都直接影响卤制出来成品的口感，在武汉地区周黑鸭在加工制作过程中很少加入添加剂，做到了自然口感，吃到嘴里不发腻人，香气纯正柔和。

湖北地区供货商名单：武汉铭玮商贸

如何鉴别周黑鸭卤料的质量，现在教大家几招：          

1、看供货商的生意怎样，因为生意好都是新鲜卤料，相反生意差都是陈卤料，味道甚差。

2、要知道药性的作用，有些只是辅料，只是起到综合作用，配的不好就没有回味。

3、注意识别周黑鸭卤料药材的干度，颜色，香味。要做到以下几点：

①一看：看药材的成色；

②二闻：无霉味，无怪味；

③三摸：现在通过明矾加重的假药很多，新手很容易吃亏上当，要多掂量；

④四尝：尝尝味道浓度，新货香味浓郁。