供应 台湾特色食材月亮虾饼
所在区域:广东 深圳市 深圳市区
更新时间:2015-04-02
有效期:长期有效
月亮虾饼之诞生很有趣,过程如一场演出。那是一种想象的异国风情,想象泰国的月亮又圆又大,乃将虾饼制得仿佛蛋饼大小,再切成三角形,尖端向外做光芒状,整齐盘饰成圆月,中间置紫苏梅子蘸酱。
它以一种潜移默化的形式出现在台湾家庭。起初东南亚并无虾饼,只有虾片;虾片距离月亮虾饼甚远。金钱虾饼和月亮虾饼像兄弟。台菜馆所售大抵是金钱虾饼,个头小而厚,呈圆扁形;一般泰式餐厅则多卖月亮虾饼。后者薄薄的一大片下锅油炸再分切,强调饼味;前者外形厚实,虾味充足。两者都需趁热吃。
月亮虾饼的外观、名字确实比较有时尚感、梦幻感,加上蘸酱酸甜的滋味,很快取悦了消费者的舌头,迅速流行开来,成为泰式餐馆点食率**高的菜肴。餐馆的厨师自立门户后,也纷纷卖起月亮虾饼,一路红遍台湾,红到泰国,正式被收编为泰国菜。其传奇身世,是楚材晋用的典型,堪称台湾月亮在泰国发光。
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