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供应 江苏老婆饼机江苏老婆饼机价格

所在区域:浙江 杭州市 杭州市区
更新时间:2016-07-13
有效期:长期有效

老婆饼”大家不一定都吃过,但是一定都听说过吧,但是它的名字是怎么来的就很少有人知道了吧?本着打破沙锅死不承认的原则,打着弘扬中国民族传统文化的幌子,今天就跟大家一起来品评一下。老婆饼背后还有个动人的小故事。

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传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,**终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今被称为“老婆饼”。没想到这小小的糕点里还蕴含着一个如此动人的爱情故事。

有趣的是和“老婆饼”相对应的还有一种饼叫做“老公饼”,它们在形状上稍有差异,吃起来味道别具风格。“老婆饼”形状小巧,口感细腻,一粒粒的芝麻吃完后还觉得唇齿留香,真的犹如小女人一般细致周到。“老公饼”形状则稍大,味道和面包有点相似,倒有点像个大大咧咧的大男人。

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老婆饼好吃可不容易做,不过现在有着机器的加工,要做出好吃的老婆饼来不再是困难了

我厂**新研制的老婆饼酥饼机,可以做香酥的老婆饼了,

产品参数:

型号: SZ-09C型三段压面多功能老婆饼机

电源(V): 220V/380V(见机器铭牌)

功率: 3.8kw

规格: 10-280克/个

产量: 2000-7200个/h

机重 480kg

外形尺寸(mm): 4500*600*1450mm

备注: 三段压面


产品简介:  

◆SZ-09C多功能三段老婆饼酥饼机 ,采用三段渐进式打薄再将面皮压成合适的厚度。由自动出馅机将馅料充填至面皮上,经卷面轮将面皮卷成圆柱状,**后以成型刀具切割成球状。长条状饼胚,整个成形过程不会破坏面皮筋性,完全保持手工原味。

◆生产速度,制品大小、重量、比馅比例、可随时调整、变更。

◆适用于生产酥饼类:酥式月饼、老婆饼、绿豆饼、葱油饼。面包类;奶油面包、豆沙面包、奶黄面包。面点类:荷叶夹刀切馒头、豆沙包、寿桃包、奶黄包等。

适用范围:

   适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼(糕)、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼(糖馅饼)、四川汤氏麻饼)以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。

下面我介绍个做老婆饼的方法

制冬茸馅

  选用上了灰的老冬瓜,削皮去籽,入笼蒸熟,取出用搅拌机打成茸,再用纱布包住挤去水分,放入有少许猪油的热锅中,加糖不停地翻炒,然后视干稀程度勾一定量的芡,使其比较浓稠,**后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀,起锅晾冷即成冬茸馅。当然,也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅,这样制作起来还要简便一些:将冬瓜糖搅成茸,再和猪油、潮州粉(炒熟的糯米粉)一起擦匀,**后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。

  2:制皮

  老婆饼的饼皮属于油酥面皮,由油心和水油皮组成。其水油皮由450克粉、100克、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油,以及适量的清水揉制而成;而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。

  3:包馅烤制

  饼皮以小开酥方法制作,取一小块水油皮,包住一小块油心,按扁后擀成,再由外向内卷成圆筒,按扁,叠成三层,**后擀成圆形片,就可以包馅成形了。包好的饼坯也要按成扁圆形,并用刀在上面划上两道小口(主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮),接着刷上鸡蛋液,撒上芝麻,入烤箱烤约10分钟,这香喷喷的老婆饼便制成了。


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