供应 商用酸奶菌粉

产品说明

品名：酸奶吧专用发酵菌

品牌：益菌加

产品型号：ST203

菌株类型：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌

配料：乳粉、乳糖

规格：每包发酵10L牛奶

执行标准：QYJJ0001S-2011

生产许可证号：QS3200 2801 0022

贮   存：密封零下18℃冷冻保存

保质期：按要求贮存，保质期18个月

使用方法

1. 将牛奶煮沸5分钟

2. 牛奶冷却到44摄氏度加入菌粉（可先将菌粉融入10升奶中搅匀）

3. 需要机械搅匀，搅拌需要30分钟

4. 将牛奶分装到容器并放入发酵设备中发酵，6小时完成发酵

本品特点

专门针对酸奶吧所做的配方，快速发酵，节省能源，44℃度接种，6小时内完成发酵，pH值4.7，口感柔和，粘稠，后酸极弱。

牧场鲜奶原料用户请注意：牛奶必须在85-95度经过30分钟的灭菌后，才能制作酸奶。有些巴氏灭菌机厂家不了解酸奶发酵原理，告诉客户85度灭菌3分钟即可，这是不对的，也是非常危险的。在85-95度的情况下，必须要灭菌半个小时，待冷却至42度，加益菌加菌种，42度发酵6小时，后冷藏16小时以后。严格按此方法制作的酸奶具有秒杀一切的品质。

另外，在**近市场调研时我们发现有些不规范的小店自己酿制的酸奶有霉斑和变质现象，而店主却浑然不知，这样是非常危险的。加盟益菌加酸奶技术服务，可以获得专业的酸奶技术指导，有效预防食品安全问题。

加盟雪绒花酸奶三大优势

菌种绝对优势能检验牛奶质量的好坏，专业优势（指导客户办理酸奶生产许可证），世上**好吃的酸奶。