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供应 糖化酶生产厂家适用范围说明

所在区域:北京 北京市 大兴区
更新时间:2015-01-27
有效期:长期有效

一、产品特性:

作用方式:糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,它能将淀粉分子的非还原性末端a-1,4葡萄糖苷键水解,产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1,6葡萄糖苷键转化成葡萄糖。

**适P H :PH 4.0—4.5    

热稳定性:在60℃下较为稳定,**适作用温度58—60℃。

酶    活:10万u/ml

二、应用工艺(根据试验情况进行调整)      

   1、果酒工业:

      可用于对水果(广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等)果汁的分离澄清,果酒生产按原料的万分之一至万分八添加;果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。

酒精工业:原料经中温蒸煮冷却到58-60℃,加糖化酶,参考用量为  80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却至30℃左右发酵。

淀粉糖工业:原料经液化后,调PH到4.2-4.5,冷却到58-60℃,加糖化酶,参考用量为100—300单位/克原料,保温糖化24-48小时。    

啤酒行业:生产“干啤酒”时,在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度。    

酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒率,本品也普遍用于食醋工业。

其他工业:在其他工业应用时,温度调整到40- 60℃,调PH4.2-4.5,加糖化酶。

   2、饲料工业:

      有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子,降低食糜粘度,减少腹泻的发生;摧毁植物细胞壁结构,促进细胞内营养物质释放,提高饲料中营养物质的利用效率;消除抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的抑制,促进蛋白质的合成,提高瘦肉率; 抑制肠道有害微生物生长,增加有益菌的数量,维持动物肠道微生物的动态平衡;扩大饲料配方中原料使用种类,充分利用副产品等非常规饲料资源,降低配方成本。  

三、产品指标项      目指           标外      观固态酶为浅黄色粉末;液态酶为浅褐色液体酶活力u/g(ml)10000-100000pH适应范围 酸性3.0-5.0,**适pH为4.0-4.5;碱性7-9温度适应范围   **适温度为40-45℃产品标准 QB1502-92酶活力定义:1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的条件下,1小时分解果胶溶液产生1mg半乳糖醛酸的酶量为1个酶活单位。

四、注意事项

   1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时要注意请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。

   2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。

   3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。

五、产品包装

   1、本产品液体型采用25kg/200kg无毒塑料桶;固体型标准包装采用薄膜袋包装,每袋1kg。也可按客户要求规格包装。

   2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处,避免高温和阳光直射,保存半年。

糖化酶生产厂家适用范围说明
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