供应 米酒澄清剂

黄酒澄清剂

较长时间贮存后的黄酒都容易发生混浊沉淀，并可发生氧化变质。其混浊形成的原因有很多，主要是和三方面原因造成的：一是微生物浑浊，是由于原料引起的染菌，其次是杀菌温度不够或储酒容器洗刷不净、灭菌不严导致染菌污染；二是表现在热浑浊、冷浑浊、氧化浑浊等方面；三是与酒液中天然存在的酚类、蛋白质、金属离子等物质有关，当多酚类物质和微生物长时间共存时，就容易产生混浊的胶体，乃至发生沉淀。除了要加强无菌化严格生产之外，必须在酒液静置之前添加澄清剂以除去绝大部分细微的游离状态的纤维胶状颗粒，使酒液保持良好的风味及长期储存的稳定性。

“桑海”系列澄清剂是近年来被广泛应用于食品当中的新型高效澄清剂。该产品能彻底清除各种液态食品、药液 “返浊”现象，具有应用范围广、核算成本低、效果稳定、协同效应好、使用安全方便、无任何残留等优点。“桑海”牌黄酒澄清剂由聚合树脂精制衍生而成，它是水溶性无机高分子聚合物，固体为白色粉末，水溶液为无色透明胶状液体，安全，无味，无毒，不会引入任何杂质，并可随沉淀后的不溶物质一并滤去。