供应 魔芋豆腐增固增筋剂
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2014-06-17
有效期:长期有效
魔芋豆腐是以魔芋粉或魔芋精粉为原料制成,作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,味道清爽可口,深受消费者的青睐。 魔芋豆腐工艺流程:魔芋精粉——加水保温搅拌——溶胀——添加碱液和增固增筋剂——加热凝固——冷却成品
德利康牌魔芋豆腐增固增筋剂主要由凝固剂、保水剂、增稠剂等食品级原料复配而成。本品可加快魔芋豆腐的凝固速度和成型性,提高魔芋豆腐的硬度、筋度、弹韧性,解决魔芋豆腐发软不成型的难题,使其制品外观硬朗耐看,无添加烧碱所具有的不良气味,改善口感,使魔芋豆腐入口弹有Q感,爽口有嚼劲。
适用范围:
需要改善品质的各类魔芋食品(魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋结等)
使用方法:
先把增固增筋剂和碱充分混合均匀,然后加入魔芋精粉中,按正常生产工艺流程进行操作即可。
添加量:
100斤魔芋粉添加50g-200g增固增筋剂(客户也可根据产品需求确定**佳添加量)
信息编号:b0704048 【在线洽谈】