供应 食品级可可壳色素价格
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2015-04-30
有效期:长期有效
中文名称: 可可壳色素
英文名称: Cacao husk pigment
别名: 可可色
性状:深棕色粉末
主要着色成分为聚黄酮糖苷
分子量:≥1500
理化性质
深棕色粉末,无异味及异臭,微苦,易吸潮,易溶于水及稀乙醇溶液,水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定,pH值小于4时易沉淀,随介质的pH值升高,溶液颜色加深,但色调不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。对淀粉、蛋白质着色性强,特别是对淀粉着色远比焦糖色强。
用途
着色剂
信息编号:b0701084 【在线洽谈】