供应 辣椒橙价格价位
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2015-04-30
有效期:长期有效
辣椒橙
英文名称:Paprical Orange;Chilli Orange
结构:
本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合物。
理化性质:
红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于水。在丙酮中**大吸收波长449nm。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定。pH值6—7,在pH值3—12范围内色调不变,耐光性、
耐热性均好。
本品为辣椒橙、胡萝卜素油、棕榈酸酯的复合物。
理化性质:
红色油状或膏状液体,无辣味、异味。易溶于植物油、乙醚、乙酸乙酯,不溶于水。在丙酮中**大吸收波长449nm。热稳定性好,在270℃时色泽仍稳定。pH值6—7,在pH值3—12范围内色调不变,耐光性、耐热性均好。
使用于糕点彩装常用食用油稀释,用于色蛋糕冷拼盘等。色泽橙红、无异味且性质稳定。耐高温,在油温270℃下烹调色泽稳定。但用于制汤效果较差。用本品生产罐头效果亦佳。
辣椒橙是橙红色的脂溶性色素,它是蛋黄和肉等食品着色的重要物质之一,也是改善食品和引起食欲的重要物质。
信息编号:b0701071 【在线洽谈】