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供应 食品级果胶酶厂家

所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2015-04-30
有效期:长期有效

果胶酶英文别名:Pectase; Polygalacturonase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

 

简介

【PH值特性】

作用PH:3.0-6.0,**适作用PH:3.0

【温度特性】

作用温度为15-55℃左右。**适作用温度为 50℃。

【作用原理】

果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

用途

消炎酶制剂。局部外用于烧伤,尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。

果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。

 

食品级果胶酶厂家
信息编号:b0699972 【在线洽谈
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