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供应 小麦纤维

所在区域:上海 上海市 金山区
更新时间:2017-01-06
有效期:长期有效


小麦纤维

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小麦纤维:是从小麦植株中提取出来的天然原料,经过特定的物理工艺将其磨成粉状,在欧盟和美洲直接是作为天然的食品原料添加在各类食品中。小麦纤维不仅具有生理营养优势 (例如丰富膳食纤维含量,减少脂肪,降低热量等),而且具有技术优势 (改善质地,控制水分输送,减少重量损耗等)。其膳食纤维的含量达到98%以上。是一种优秀的天然膳食纤维原料。用于食品的膳食纤维强化或提高产品的工艺性能。

【英文名称】Wheat dietary fiber

【主要成分】小麦膳食纤维

【性     状】白色粉末

【含     量】95%以上

小麦纤维中以纤维素、半纤维素为主。纤维素是由β一葡萄糖基通过β(1-4)糖苷键连接起来的聚合物;半纤维素主要有阿拉伯木聚糖、木糖葡聚糖、半乳糖苷露聚糖和β(1—3、1-4)聚合而成。

一、产品特性:

1、膳食纤维含量高达95%以上

2、具有中性气味和滋味

3、无热量

4、具有纤维独有的三维网络状结构和毛细管效应

5、组织坚韧,富有弹性

6、具有很高的持水力和溶胀性

7、属惰性物料,在酸碱,高低温下依然能保持稳定的状态

二、营养功能:

1、预防及舒解便秘

2、降低血胆固醇,减少心脏病患病几率

3、预防大肠癌及病变

4、憩室病及痔疮的预防

5、促进毒性物质的排泄

6、延迟及抑制糖类的吸收

7、控制体重的辅助剂

8、降低龋齿(蛀牙)的发生率

三、广泛应用于速冻面点、鱼丸、肠类、烘焙类、饮料、果酱产品、保健品,起到增加膳食纤维,赋予产品新的卖点,同是能支撑组织架构,保水保油,是乳化剂、增稠剂、水分保持剂、品质改良剂、填充剂等化合复配的良好替代品,属于纯天然食品原料,保证产品质量安全。

小麦纤维
信息编号:b0699149 【在线洽谈
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