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供应 纳他霉素价格

所在区域:湖北 武汉市 武汉市区
更新时间:2015-03-27
有效期:长期有效

纳他霉素价格/纳他霉素生产厂家/食品级纳他霉素/武汉万荣科技发展有限公司国内**大知名品牌 全球**有实力企业   亚洲**大生产销售单位   无一伦比 实力超强 技术过硬 放心**选

纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味,低剂量且安全性高的食品防腐剂。分子式 C33H47NO13,分子量为665.73[1]。

英文名:Natamycin

中文名:纳他霉素

分子式:C33H47NO13

质量标准:纳他霉素使用卫生标准 (GB 2760-2010);FDA § 172.155,2000

熔点:280℃

溶解度:微溶于水,难溶于大部分有机溶剂。室温下水中溶解度为30~100mg/L。pH低于3或高于9时,其溶解度会有提高,但会降低纳他霉素的稳定性。

食品用途

纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂,它不仅能够抑制真菌,还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素对人体无害,很难被人体消化道吸收,而且微生物很难对其产生抗性,同时因为其溶解度很低等特点,通常用于食品的表面防腐。生物防腐剂。

乳酪

纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉,以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势,而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种:1). 0.05%~0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面2). 把盐渍后的乳酪在0.05%~0.28%浓度悬浮液中浸泡2~4分钟. 3 把 0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。

广式月饼

月饼营养丰富,饼皮饼馅以及咸蛋黄都常会发生霉变。纳他霉素对月饼有良好的防霉效果。 使用时一般采用喷洒法: 将纳他霉素产品配制成0.02% ~0.04%的悬浮液,月饼烘烤后冷却至常温时,将 Natamycin的悬浮液喷涂在月饼的表面四周及底部,即可完成外部防霉。生咸蛋黄入炉烤至七八成熟,取出冷却后浸泡于Natamycin悬浮液中约2 分钟,即可防止蛋黄馅的霉变。

面包糕点

将100~500ppm纳他霉素溶液喷在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥饼的表面,或将纳他霉素喷洒在未烘烤的生面团的表面,其防霉保鲜效果是非常理想,对产品的口感不产生任何影响。

肉制品

采用浸泡或喷洒肉类食品的方法,使用4mg/cm2 纳他霉素时即可达到安全而又有效的防霉目的。以0.05%~ 0.2% (w/v)浓度的纳他霉素悬浮液浸泡肠衣,或用来浸泡或喷洒已经填好馅料的香肠表面,都可有效地防止香肠表面长霉。烤肉、烤鸭等烤制品、鱼干制品,亦可通过喷洒 0.05%~0.1% (w/v) 浓度纳他霉素悬浮液,延长产品的货架期。

沙拉酱

沙拉酱是一种高脂肪食品,每年入夏以后品常有霉变发生。文献报道沙拉酱中加入10ppm纳他霉素,试验期间未发现变质现象,微生物数量无显著变化。沙拉酱与乳酪相似,脂肪含量较高,试验说明纳他霉素对高脂肪食品抑菌效果确切。

酱油

在室温较高的夏季,在酱油中添加 15ppm的纳他霉素,可有效抑制酵母菌的生长与繁殖,防止白花的出现。将纳他霉素和乳酸链球菌素结合起来应用于酱油防霉,可以更有效的抑菌,并降低抑菌浓度。

使用量范围

**大使用量(g/kg)

干酪 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

糕点 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

酱卤肉制品类 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

熏、烧、烤肉类 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

油炸肉类 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮

火腿)类 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

肉灌肠类 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

发酵肉制品类 /0.3

表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

蛋黄酱、沙拉酱 /0.02

残留量≤10mg/kg

果蔬汁(浆) /0.3

混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10mg/kg

发酵酒 /0.01g/L

医药用途

纳他霉素被用于治疗真菌感染,包括假丝酵母、曲霉菌、镰刀霉等,也被用作眼药水或者口腔药剂中,在这些应用中,人体对纳他霉素的吸收较少。口服时,基本没有从胃肠道被吸收,因此使它不适用为系统传染的药物。纳他霉素在眼药水中也有应用,其5%的纳他霉素含量适用于治疗微生物引起的真菌性睑炎、结膜炎和角膜炎,包括腐皮镰刀菌角膜炎。

本产品现已销往地区覆盖省份有:

北京市(京) 天津市(津) 上海市(沪) 重庆市(渝) 河北省(冀) 河南省(豫) 云南省(云)

辽宁省(辽) 黑龙江省(黑)  湖南省(湘) 安徽省(皖) 山东省(鲁) 江苏省(苏)浙江省(浙) 江西省(赣) 湖北省(鄂) 甘肃省(甘) 山西省(晋) 广西壮族(桂) 陕西省(陕)

内蒙古(蒙) 吉林省(吉) 福建省(闽) 贵州省(贵) 广东省(粤) 青海省(青) 四川省(川)

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纳他霉素价格
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