供应 食品级奶精
所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2015-04-30
有效期:长期有效
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含奶类的多半是以天然牛奶为原料,没有使用添加剂与香精.非奶类则是人工配制的,以植物油为脂肪的原料,加入:糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂混合而成的。由于植物油溶点太低不饱和容易酸败,加工困难,必须经过部分氢化处理,植物油口味清谈,大多数使用香精调味。“奶精”是个统称,上列的产品有个别的产品名称,只有产品用在上述的用途与目的的时候我们才可以也称之为“奶精”。
非奶类的“奶精”使用的是部分氢化植物油,非100%氢化.氢化过程中所产生的反式脂肪比例约占油脂的5%,比使用100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”低很多.“奶精”的脂肪量比例是30%左右,“奶精”中实际反式脂肪的含量是1.5%,100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”的油脂含量是接近100%。
应用范围 :
含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙食品、糖果、巧克力及其产品、果冻等食品,雪糕,KFC,麦当劳。
信息编号:b0697120 【在线洽谈】