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供应 ANTIX亚硝酸盐检测试纸

所在区域:湖南 长沙市 长沙市区
更新时间:2013-10-25
有效期:长期有效

简介:

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠和亚硝酸钾,是一种白色不透明结晶的化工产品,是剧毒物质。成人摄入0.2-0.5克即可引起中毒,3克即可致死。亚硝酸盐能使人体血红蛋白氧化而失去运输氧的能力,造成慢性、急性中毒,还能与食品中、人体内的仲胺类化合物反应生成具有强致癌性的亚硝胺类化合物。亚硝胺除致癌外,还可经胎盘对胎儿产生致畸和毒性作用。6个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感,食用亚硝酸盐或硝酸盐浓度高的食品引起的“高铁血红蛋白症”,能导致婴儿缺氧,出现紫绀,甚至死亡,因此欧盟规定亚硝酸盐严禁用于婴儿食品。


但是,由于亚硝酸盐对肉制品具有发色和防腐保鲜作用,因此在肉制品加工中经常被大量使用。同时,蔬菜和肉类中富含的硝酸盐在腌制、储存或加工不当的情况下,也会在还原酶的作用下转变成亚硝酸盐。有些不法分子甚至把病死猪、牛、羊鸡鸭等肉类通过大量使用亚硝酸盐加工成各种制品,牟取暴利,残害人们的身心健康。因此,严格控制食品中的亚硝酸盐含量,是治理餐桌污染,保障消费者的健康权益的重要工作。


**法律法规制订的与亚硝酸盐有关的卫生标准(残留量以亚硝酸钠计)

1) 《GB 15198-1994 食品中亚硝酸盐限量卫生标准》:酱腌菜 ≤20mg/kg。

2) 《GB/T5009.33-2003 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》。

3) 《GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准》:肉类罐头不得超过50mg/kg,肉制品不得超过30mg/kg。

4) 《GB/T5009.33-2003 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》。

检测原理

亚硝酸盐快速检测试纸是根据**标准 GB/T 5009.33-1996《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》研制而成,食品中的亚硝酸盐可迅速与本试纸反应生成紫红色产物,颜色越深,表示样品中亚硝酸盐的含量越高,与标准色卡比较,可以得出样品中亚硝酸盐是否超标。本检测试纸检测样品的显色时间为4分钟,**低检测限为1mg/kg,灵敏度2ppm,半定量分析的结果与比色法测定结果吻合。

适用样品

适用于肉制品和腌制菜类。各类肉制品如火腿、腊肠、香肠、肉类罐头、腌制菜类,以及各种蔬菜、水果、粮食和新鲜的肉类、鱼类,具体限量见下表:


食品名称

标准限量(mg/kg)

依据的**标准


火腿、腊肠、香肚、广式腊肉、中式香肠

≤20

GB/2731-88、GB2730-81、GB10147-88


红肠、肉肠、蒸煮香肠和肴肉

≤30

SB/T10279-199、GB2728-81、GB2725.1-94


酱腌菜

≤20

GB15198-94


肉类罐头

≤50

GB13100-91


西式火腿

≤70

GB13100-91


蔬菜

≤4

GB15798-94


粮食

≤3

GB15798-94


新鲜肉类、鱼类

≤3

GB15798-94


试剂盒组成(100次/盒)

1、检测试剂:A、B

2、样品杯:100个

3、吸管、比色管:5个

4、使用说明书:1份

5、色卡:1张

6、标准工作液:1瓶


储存条件和保存期

1、冷冻避光保存

2、有效期:12个月

3、生产日期:见包装盒


ANTIX亚硝酸盐检测试纸
信息编号:b0697007 【在线洽谈
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