供应甘草甜素价格

所在区域：湖北武汉市武汉市区

更新时间：2015-03-27

有效期：长期有效

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甘草甜素性状：由甘草酸于两个分子的葡萄糖醛酸组成的苷。白色结晶性粉末，味甜，甜度约为蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味剂不同，入口后要略过片刻才有味甜感，但留存时间长。少量甘草苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。熔点（分解）220℃。水溶液呈弱酸性，可由酸的作用二加水分解。难溶于水和稀乙醇。易溶于热水，冷却后呈粘稠状胶冻。不溶于油脂，溶于丙二醇。

甘草甜素用途：甜味剂；甜味改良剂；调味剂（与食盐配合应用，效果特别大）；香味增强剂（乳化剂、可可制品、蛋制品、羊肉等除膻增香用）。我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。

甘草甜味素特点：

1、黄色至白色结晶性粉末，水溶性好，无杂质。

2、用在啤酒和饮料中，可以克服多用糖引起的发酵、酸败等特点。

3、用在糖果、巧克力和口香糖中具有杀菌、洁齿、消炎、润候等功效。

4、应用在酱油中，具有驯盐作用，可以增加酱油的风味，起到增甜、优化产品的功效。

5、对调味品还有增效、防腐败霉变、防沉淀、上色等作用，应用于腌制品具有增甜香抑腥臭，还可以在腌制过程中避免因加糖而引起的发酸腐败、变色、硬化等弊端。

6、与其它甜味剂搭配使用，具有协同相乘的效果。

应用在食品中的甘草甜素：1、甘草粉细度80目、100目、120目；2、甘草膏含量21%、26%；3、甘草霜含量22%、26%、28%；4、甘草酸钠（商品名：黄甘宝、甜味素、R19）；5、甘草酸单铵盐（商品名：白甘宝）含量：95%、98%。

现已销往地区覆盖省份有:

北京市（京）天津市（津）上海市（沪）重庆市（渝）河北省（冀）河南省（豫）云南省（云）

辽宁省（辽）黑龙江省（黑）湖南省（湘）安徽省（皖）山东省（鲁）江苏省（苏）浙江省（浙）江西省（赣）湖北省（鄂）甘肃省（甘）山西省（晋）广西壮族（桂）陕西省（陕）