供应 果胶酶
所在区域：湖北 武汉市 武汉市区
更新时间：2015-03-27
有效期：长期有效
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英文别名:Pectase; Polygalacturonase[1]果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
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信息编号：b0696342 【在线洽谈】
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