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供应 食品级单宁酶

所在区域:湖北 武汉市 武汉市区
更新时间:2015-06-02
有效期:长期有效

单宁酶

单宁酶

单宁酶CAS NO: 9025-71-2

英文名称: Tannase

单宁酶CAS NO: 9025-71-2

包装规格: 25KG/桶

规格型号: 酶活力10万  食品级

性状:淡黑色粉末。最适PH值为5.5~6.0,最适温度为33℃。主要作用是使鞣质加水分解成鞣酸、葡萄糖和没食子酸。

产品说明: 溶解性: 大量溶于柠檬酸钠盐缓冲液(pH:5.5)

外观: 浅灰棕色至棕色结晶或者粉末

单宁酶(Tannase,又称鞣酸酶,单宁酰基水解酶EC3.1.1.20)是由各种青霉或曲霉在单宁酸存在时产生的一种诱导酶,它能切断儿茶酚与没食子酸的酯键,释放的没食子酸阴离子又能抑制茶黄素与咖啡碱形成氢键,因此,应用于茶饮料加工过程可很好地转溶“茶乳凝”,不仅茶汤浑浊度降低,制取率提高,同时滋味强度也得以提高。生产厂家|价格在线QQ:2355327173龚悦027-88083327/18062666981 厂家直供,价格低廉,欢迎前来选购! 长期供应 单宁酶/木瓜蛋白酶/菠萝蛋白酶/木聚糖酶/葡聚糖酶/复合酶/纤维素碱性蛋白酶/脂肪酶/淀粉酶/果胶酶/柚苷酶/溶菌酶/水解蛋白酶/胃蛋白酶/胰酶/蛋白酶/糜蛋白酶/核糖核酸酶胃膜酶/漆酶/软化酶/红葡萄酒专用酶/白酒专用酶/皮革专用酶/欢迎您的垂询!

信息编号:b0695317 【在线洽谈
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