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站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品原料 > 干果、坚果 > 其他干果 > 高档巴西18目咖啡生豆 【手机阅读】
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供应 高档巴西18目咖啡生豆

所在区域:广东 广州市 广州市区
更新时间:2013-08-06
有效期:长期有效

产品相关的属性

类别:阿拉比卡豆

品牌:爵仕

目别:18目

加工程度:抛光一级豆

湿度:12。5%

杂质:0%

黑豆:0.2%

破豆:0.1%

18目含量:90%以上

级别:一级豆


咖啡豆分水洗式和干燥式,平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅,通过深度烘焙,咖啡豆爆开,体积膨胀一倍,而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油,使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同,而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质,以及产生各自的特征来。


选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致,好的咖啡豆外表光鲜有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊留香才是上品,但**好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。

刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。

一般来说,咖啡的**佳饮用期为炒后一周后,此时的咖啡豆**新鲜,香味(Aroma)口感的表现**佳。

另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,内行人选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(RegionalCoffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆(BlendedCoffee),大小、色泽不同是正常的现象。另外重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油,可是较浅焙炒的豆子如果出油,则表示已经变质,不但香醇度降低,而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无陈味,而理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。

高档巴西18目咖啡生豆
信息编号:b0687284 【在线洽谈
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vip 广州市爵仕食品有限公司
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