招商 丰谷食品江毛水饺

和面

1、面粉放入盆中，加入水，和成软硬合适的面团，盖上湿毛巾饧面。

2、面的柔软度要适中，不能太硬，也不能太软。面要和到三光，手光盆光面光。

做馅

1、剁馅。用刀将去皮的后腿臀尖肉慢慢剁成馅。

2、打馅。先将老抽、生抽、盐、白糖加入肉馅中，顺一个方向拌匀。

3、慢慢加入水，等肉吃进水，彻底吸收后，才可继续再加。同样，还是顺一个方向拌匀，直到肉馅有了粘稠感。

4、韭菜提前洗净晾干后切碎。

5、临包前，将韭菜碎洒在肉馅上，并加入香油拌匀，让韭菜碎的表皮上都沾上香油，以免包的过程中晰出水分。

长沙丰谷食品厂的信念

长沙雨花区丰谷食品厂立诚守信  敬品重能  承古扬新  长沙雨花区丰谷食品厂对客户，我们以诚实为本，以信用为先；坚持诚信是企业成功的基石 长沙雨花区丰谷食品厂对员工，我们以品德为重，以能力为本；要求员工做好人、做好事 对事业，我们以传承为源，以创新为根；专注于中华饮食文化的传承与发扬