供应 美国乳糖leprino食品添加剂食品级甜味婴儿食品糖果
所在区域:北京 北京市 大兴区
更新时间:2013-07-22
有效期:长期有效
Leprino 乳糖
产品描述:
分子式 C12H22O11
乳糖性状
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供应:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖。
乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
比旋度 取本品,在80℃干燥2 小时后,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g 与氨试液0.02ml的溶液,依法测定,比旋度为+52.0°至+52.6°。
产品用途: 营养型甜味剂;赋形剂;分散剂;矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶,降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。
信息编号:b0684483 【在线洽谈】
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