供应 丰谷食品

1.将鱼宰杀刮鳞、去鳃去内脏洗净，下入酸汤中，放姜片3克煮熟捞出，斩去鱼尾，把鱼身剖为两片

2.净肉摆放于鱼盘中央，前后摆上头尾呈整鱼形，从鱼鳃旁取两根大刺分别插在鱼眼上，似牛犄角状

3.青椒用明火烧熟，与姜片、蒜瓣、花椒粒、薄荷、木姜子加盐剁碎，装入碗中，放原汤、味精调匀平摊在鱼肉上

4.番茄煮熟去皮剁成番茄酱，在辣椒末上摆成一个“王”字即成

长沙雨花区丰谷食品厂服务理念

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