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供应 遵义米皮培训

所在区域:贵州 贵阳市 贵阳市区
更新时间:2013-07-10
有效期:长期有效


        遵义米皮是以大米为原料制作的风味小吃,大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟,待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中,用沸水烫一下,加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽,再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上,用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。

      米皮洁白,口感劲道,香辣爽口,开胃生津,老少皆宜。为素斋小吃,因最初是寺庙中和尚所做,后流行于遵义地区,故又称和尚米皮。

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遵义米皮培训
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