供应 结冷胶
结冷胶是一种由微生物多糖,作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等,它能单独或结合其
它产品复配后使用。广泛应用于食品(如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等)
、药品(如软、硬胶囊)、化妆品(如个人护理产品)、化工(如空气清香剂)、以及纺
织、石油等诸多行业。结冷胶是一种由微生物多糖。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂
、稳定剂、乳化剂,它能单独或结合其它产品复配后使用。与其它胶体材料相比,它具有
如下优越特性 :
1、 用量极低; 2、 极好的热稳定性和耐酸性; 3、 优越的呈味性; 4、 极
高的凝胶透明度;
5、 弹性和硬度的可调性; 6、 良好的配伍性; 7、 热不可逆。
在食品品工业中,结冷胶主要作为增稠剂、稳定剂,可用于饮料、面包、乳制品、肉制品、面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰淇淋等食品中,可用做生产低固形物含量果酱及果冻的胶凝剂,也用于软糖、甜食及宠物罐头中。如结冷胶应用于中华面、荞麦面和切面等面制品时,可以增强面制品面条的硬度、弹性、黏度,也有改善口感、抑制热水溶胀,减少断条和减轻汤汁浑浊等作用;结冷胶作为稳定剂(与其他稳定剂复配使用效果更好)应用于冰淇淋中可提高其保型性;结冷胶在糕点如蛋糕、奶酪饼中添加,具有保湿、保鲜和保形的效果。还有,以结冷胶为悬浮剂主剂的饮料不仅悬浮效果十分理想,并且它耐酸性强,在饮料贮藏过程中表现出很好的稳定性,而这是其他用来做悬浮剂的植物胶体所不具备的优点。
结冷胶是一种由微生物多糖,作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂等,它能单独或结合其
它产品复配后使用。广泛应用于食品(如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等)
、药品(如软、硬胶囊)、化妆品(如个人护理产品)、化工(如空气清香剂)、以及纺
织、石油等诸多行业。结冷胶是一种由微生物多糖。作为多功能胶凝剂、悬浮剂、增稠剂
、稳定剂、乳化剂,它能单独或结合其它产品复配后使用。与其它胶体材料相比,它具有
如下优越特性 :
1、 用量极低; 2、 极好的热稳定性和耐酸性; 3、 优越的呈味性; 4、 极
高的凝胶透明度;
5、 弹性和硬度的可调性; 6、 良好的配伍性; 7、 热不可逆。
在食品品工业中,结冷胶主要作为增稠剂、稳定剂,可用于饮料、面包、乳制品、肉制品、面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰淇淋等食品中,可用做生产低固形物含量果酱及果冻的胶凝剂,也用于软糖、甜食及宠物罐头中。如结冷胶应用于中华面、荞麦面和切面等面制品时,可以增强面制品面条的硬度、弹性、黏度,也有改善口感、抑制热水溶胀,减少断条和减轻汤汁浑浊等作用;结冷胶作为稳定剂(与其他稳定剂复配使用效果更好)应用于冰淇淋中可提高其保型性;结冷胶在糕点如蛋糕、奶酪饼中添加,具有保湿、保鲜和保形的效果。还有,以结冷胶为悬浮剂主剂的饮料不仅悬浮效果十分理想,并且它耐酸性强,在饮料贮藏过程中表现出很好的稳定性,而这是其他用来做悬浮剂的植物胶体所不具备的优点。