供应 2709碱性蛋白酶

碱性蛋白酶

碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌2709，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分为地衣芽孢杆菌蛋白酶，是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的分解蛋白质的能力。

碱性蛋白酶适用于碱性介质中水解动植物蛋白质，广泛应用于食品、医疗、丝绸脱胶、皮革脱毛、加酶洗涤剂等行业。

碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级和医药级的质量标准。

碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。

酶活定义

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紫外光分光度法：在测定条件（40℃，ph值10.5）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。

使用条件

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用于酶解方面，底物浓度10—25%，温度50—60℃，ph值8.5—10.5，反应时间3—6个小时（根据要求可长可短），添加酶0.1—0.2%（以水解溶液重量计算）。

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其他工业及医用领域，参照相关行业标准执行。

产品特性

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外观：固体为淡黄色粉末。

包装

 200U/mg

 1kg铝塑袋包装，可根据实际要求改变包装。

安全

 碱性蛋白酶属于**的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。

 对于部分敏感人群，如直接摄入高浓度的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

碱性蛋白酶是一种生物活性物质，易受重金属离职和氧化剂的一直及破坏作用，在贮存过程中应避免与之接触。

贮存

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建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。

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font-family:宋体;mso-ascii-font-family:"Times New Roman";mso-hansi-font-family:

"Times New Roman";mso-font-kerning:0pt'>、淀粉糖工业：原料经液化后，调ph到4.2—4.5，冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为100——300U/g原料。

3、其它工业 ：在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时，淀粉液化后冷却到60℃，调ph4.5左右，加糖化酶，参考用量100—300U/g原料。

包装

500g/袋

贮存

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密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。建议储存于4°冰箱内，不易失活。