食品行业的商贸信息网站
用户中心
食品成品 | 食品原料 | 食品添加剂 | 食品机械设备 | 食品包装材料 | 商业服务 | 食品工程技术 | 实验室用品 | 今日信息 | 供应信息 | 求购信息 | 招商信息 | 合作信息
关键词:
站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品添加剂 > 甜味剂 > 营养性甜味剂 > 利达食品级麦芽糖醇MD5075 【手机阅读】
vip

供应 利达食品级麦芽糖醇MD5075

所在区域:广东 广州市 广州市区
更新时间:2015-04-10
有效期:长期有效

本品为无色透明、中性、稠状液体麦芽糖醇。是一种低热量、高甜度、稳定性高、低脂肪的甜味剂。

★麦芽糖醇不被大多数细菌利用,在口腔内不产生酸,能有效防止龋齿,同时也可延长食品的保质期。

★与甘油和山梨醇相比较,体麦芽糖醇吸湿、放湿平稳,具有优越的保湿性;同时有较高的粘度和明显的吸湿性,使其适用于各种软性食品加工,水中还有较好的溶解性。

★麦芽糖醇耐热性好,和氨基酸及蛋白质一起加热也不引起美拉德反应,对酸性条件较稳定,适合制造色泽鲜艳的食品。

★麦芽糖醇在人体内基本不被吸收,食用后不升高血糖值。 麦芽糖醇广泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果酱、果冻、冰淇淋、面包、蛋糕、月饼、汤圆、饮料和奶制品、豆制品等。尤其适用于糖尿症、肥胖症及儿童食用,广泛应用于食品加工、医药、保健品等领域。

 

麦芽糖醇的理化性质及生理功能如下:

(1)麦芽糖醇极易溶解于水。

  (2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。

  (3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。

  (4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防龋齿。

  (5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。

  (6)人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌。

  (7)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。

  (8)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。


麦芽糖醇由于其独特的性能,在食品工业中得到广泛应用:



 (1)在功能性食品中的应用

      

麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿症、肥胖症的食品原料。

  (2)用于糖果、巧克力生产

      

由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。


  (3)在果汁饮料中的应用

      

麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

  (4)在冷冻食品中的应用

      

冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。

  麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。

  无糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不会直接转化为使血糖上升的成分,低卡、低热量,适合所有人适用,特别是病人和怕发胖的人群。

利达食品级麦芽糖醇MD5075
信息编号:b0676951 【在线洽谈
  会员联系资料 - 【加为商业伙伴】
vip 广州市红狮贸易有限公司
[更多资料] - 信用信息查询 - 投诉建议
联系人 :夏建辉
联系电话:13609784030
在线交流:在线洽谈
所在地 :广东 广州市 广州市区
公司地址:科学城光谱西路3号邮通大厦320
邮 编 :
  发送商务留言 - 【参与信息评价】
联系类型: 求购 供应 咨询 合作
公司名称:(或个人姓名)
联系电话:需含长途区号
E - MAIL:
快捷联系: 相应号码
联 系 人: