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站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品原料 > 其他原料 > 其他食品原料 > 广西桂林优质竹鼠 【手机阅读】
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供应 广西桂林优质竹鼠

所在区域:广西 桂林市 恭城县
更新时间:2012-10-07
有效期:长期有效
竹鼠的主要食物是竹子。竹子多生长在山上,不施用农药、化肥,竹鼠食性洁净,以吃竹的根、茎、叶,也啃食甘蔗、芦苇、玉米秸杆、芒草等带甜的新鲜植物秸杆,精饲料以玉米、大米为主。因此,竹鼠健康、活泼,堪称无公害食品。
竹鼠肉质含谷氨酸、精氨酸、组氨酸等19种氨基酸,包括8种人体必需的氨基酸等,含蛋白质57.78%,含粗脂肪2.5%,不饱和脂肪酸占所含脂肪酸总量的63%,竹鼠皮富含胶原蛋白。竹鼠肉质味鲜、细腻,是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。 
人类自古就有食竹鼠的历史,《本草纲目》记载:“竹鼠大如兔,人多食之,味如鸭肉”;《清史》记载:“鼠脯、佳品也,灸为脯,以代客,筵席无此,不为敬也”。这一古老的食用习惯一直绵延至今,时下,福建、广东、广西、海南每年都大量收购竹鼠。各地大小菜场,每天都有消费者购买竹鼠炖汤给小孩、老人补养身体。有的菜市场,只要竹鼠一上市,即被抢购一空。深圳、广州的高档宾馆更是作为野味烹制,深受人们喜爱。 
竹鼠食用可增强人的体质,医书和药典均有记载。《本草纲目》记载:“竹鼠,食竹根之鼠也,出南方,居土穴中,大如兔,人多食之。其肉甘、平、无毒、主治:补中益气、解毒。”《中药大辞典》记载:“竹鼠肉,甘、平、无毒。功能主治:益气养阴、解毒、补中益气,养阴除热、杀疳匿(小儿寄生虫)、治痨瘵(肺结核)、止消渴(糖尿病),益肺胃气、化痰解毒。” 
    竹鼠肉味美鲜甜,香气浓郁,一鼠胜三鸡,人食用后对强身健体作用较大,四季进补皆宜。 

广西桂林优质竹鼠
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