供应 细菌蛋白酶
所在区域:湖北 武汉市 武汉市区
更新时间:2012-09-22
有效期:长期有效
细菌蛋白酶
中文名称: 细菌蛋白酶
中文同义词: 糖酶和蛋白酶混合制剂细菌Α-淀粉酶细菌蛋白酶
化学性质
近乎白色至棕色的无定形粉末或棕色液体。溶于水(溶液一般呈淡黄至深棕色),几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。由地衣形芽孢杆菌制成者其主要作用酶为:α-淀粉酶(液化酶)和蛋白酶。由枯草杆菌制成者,其主要作用酶为:1. α-淀粉酶和p葡聚糖酶;2.蛋白酶。**适pH值6.5~10.0,**适温度30~60℃。
用途
酶制剂。由地衣形芽孢杆菌制成者,主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、糖果、营养性甜味剂、葡萄糖、鱼粉、蛋白质水解等生产。
由枯草杆菌制成者,主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、葡萄糖、焙烤制品(缩短面团发酵时间)、鱼粉、肉类软化和水解蛋白的制备。
**高用量为500mg/kg,一般酶活力单位(IU)为4万/克。
中文名称: 细菌蛋白酶
中文同义词: 糖酶和蛋白酶混合制剂细菌Α-淀粉酶细菌蛋白酶
化学性质
近乎白色至棕色的无定形粉末或棕色液体。溶于水(溶液一般呈淡黄至深棕色),几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。由地衣形芽孢杆菌制成者其主要作用酶为:α-淀粉酶(液化酶)和蛋白酶。由枯草杆菌制成者,其主要作用酶为:1. α-淀粉酶和p葡聚糖酶;2.蛋白酶。**适pH值6.5~10.0,**适温度30~60℃。
用途
酶制剂。由地衣形芽孢杆菌制成者,主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、糖果、营养性甜味剂、葡萄糖、鱼粉、蛋白质水解等生产。
由枯草杆菌制成者,主要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、葡萄糖、焙烤制品(缩短面团发酵时间)、鱼粉、肉类软化和水解蛋白的制备。
**高用量为500mg/kg,一般酶活力单位(IU)为4万/克。
信息编号:b0631964 【在线洽谈】