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一、海马刀开瓶器

1、海马酒刀的发明是具有里程碑式的,它独特的双节结构设计使得拔出酒塞十分容易,是侍酒师常备的开酒工具；
2、海马酒刀的发明者来自西班牙,一个让人惊叹不已的设计,它的出现,使得跟风者众多,却没有一个能够超得过它。是真正的开瓶器**； 
3、两级的支点让你更方便而且更省力的开好一瓶葡萄酒； 
4、选用优质不锈钢和中碳钢制成,由啤酒开（开啤酒和拔木塞时作为支点）,镀TEFLON螺丝钻（钻进木塞）和带锯齿小刀（割锡箔封口纸）三个主要部分组成。美观轻便。

二、醒酒器

对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。 

在餐厅，进行“换瓶”之前，至少应该直立酒瓶30分钟，以便使沉淀物充分沉到瓶底；在自己家里，如果明天晚上要喝，今天就应该把横陈在酒架上的那瓶老酒拿下来，保持直立状态。在进行“换瓶”时，需要点上一支蜡烛，置放于酒瓶瓶肩前下方15公分处，以便观察沉淀物的流动状况。 

至于醒酒需要多长时间，由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同，并没有精确的时间概念，侍酒师全靠经验和感觉来把握。法国葡萄酒杂志《La Revuedu Vinde France》曾组织7位**侍酒师以盲品方式，对10瓶不同产区的995年份葡萄酒进行过一次侍酒方式测试实验，结果表明：“换瓶至醒酒器醒酒30分钟”为**佳侍酒方案的有4瓶，“换瓶至醒酒器醒酒2小时”为**佳侍酒方案的有2瓶，“开瓶在瓶中静置2小时”为**佳侍酒方案的有2瓶，还有2瓶在上述三种及“开瓶后即倒入杯中”等侍酒方案中的表现没什么差别。 

一般的做法是在开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。

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三、红酒酒盒-红酒手提袋

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