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供应 蔬菜保鲜真空预冷机

所在区域:江西 赣州市 章贡区
更新时间:2019-08-19
有效期:长期有效
大昌真空预冷的特点
    大昌真空预冷是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降压,直至果蔬冷却到所需的温度.
    大昌真空预冷的特点:
    (1)  降温速度快.果蔬从常温冷却到0℃左右仅需20~30分钟. 
    (2)  冷却均匀.冷却时果蔬中心与表面的温度差很小. 
    (3)  质量好.冷却后的果蔬,其蛋白质、糖类、脂类、维生素等未受到损失.
    (4)  卫生清洁.因预冷的果蔬处于真空能够环境,而真空环境可杀菌或拟制细菌的繁殖. 
    (5)  干耗少.真空预冷可通过对真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸发量,或在预冷前向果蔬喷洒适量的水.果蔬干耗可控制在2~3%以内.而普通冷却干耗在10%以上. 
    (6)  不受包装的限制.用纸箱、塑料袋等包装的果蔬,其真空冷却速度与未包装的果蔬并无差异. 
    实际应用中证明,经真空预冷的蔬菜,表面干爽.新鲜碧绿,与直接进入冷间缓慢吹风降温的蔬菜相比有明显的区别. 
    对体/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等叶菜类蔬菜特别适合采用真空预冷方法. 
大昌真空预冷设备主要由真空室、真空系统、制冷系统、控制系统组成.制冷系统的作用是为水汽捕捉器提供冷量,使真空室中果蔬蒸发出来的水蒸气在水汽捕捉器的冷却盘管上冷凝,并将冷凝水排出,而不被吸入真空泵,影响泵的抽气性能
. 本设备符合国家食品安全要求
蔬菜保鲜真空预冷机
信息编号:b0610813 【在线洽谈
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vip 赣州市大昌冷气设备工程有限公司
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联系人 :肖北海
联系电话:13507078327
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所在地 :江西 赣州市 章贡区
公司地址:江西省赣州市章贡区关刀坪路4号
邮 编 :341000
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