食品行业领先的商贸信息网站
用户中心
食品成品 | 食品原料 | 食品添加剂 | 食品机械设备 | 食品包装材料 | 商业服务 | 食品工程技术 | 实验室用品 | 今日信息 | 供应信息 | 求购信息 | 招商信息 | 合作信息
关键词:
站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 其他增稠剂 > 新变性淀粉价格及报价 【手机阅读】
vip

供应 新变性淀粉价格及报价

所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2019-09-17
有效期:长期有效
变性淀粉
型号:食品级、医药级、工业级、饲料级  
包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)
含量:99.9%  
产地:国产/进口   
性状:白色粉末  
CAS:977052-18-8
用途:增稠剂,胶凝剂,品质改良剂,稳定剂
生产厂家:郑州诚旺化工食品添加剂有限公司
变性淀粉,变性淀粉的生产厂家,变性淀粉的价格,变性淀粉的用途,变性淀粉添加量,变性淀粉是什么,长期供应变性淀粉,量大包邮!
变性淀粉的价格:15元/公斤
变性淀粉英文名称:modifiedstarch
变性淀粉用途:增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品质量同时提高经济效益 。
米面制品中应用
在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉 
1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量,产品的品质和储存稳定性较好 
2)。在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性,减少煮制时间 
3).在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间 
4).在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂,可以增加制品的透明度和滑爽度,减少粘性,改善口感 
乳制品中应用
在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用,常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉 
1).在乳酪制品中作为胶凝剂,使制品具有良好的胶凝性能,在一定程度上可以减少酪朊酸盐的用量,降低产品成本 
2).在冷冻甜品中作为品质改良剂,赋予产品粘性、奶油感及短丝性组织,增加制品的储存稳定性 
3).在高温杀菌布丁产品中可用做胶凝剂,提高制品的加工黏度,制得的产品具有良好的稳定性和口感 
4).在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂,增加制品的稠度和口感,减少乳清分离 
肉及鱼类制品中应用
在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂,常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉 
1).在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁性 
2).在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定性 
3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性 
4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性 
5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失 
烘烤食品中应用
主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性 
1).在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品,提供良好的容量与结构,降低人体油脂摄入量 
2).在焙烤食品中做釉光剂,可形成良好、清晰与光亮的薄膜,代替昂贵的蛋白和天然胶 
3).在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂,提供产品滑爽、短丝结构,防止分层和爆馅 
饮料中应用
主要利用变性淀粉的稳定性和吸附性 
1).在饮料中作稳定剂,改善口感与体态,遮盖干涩味道 
2).在乳化饮料中作乳化香精的稳定剂,部分渠道昂贵的阿拉伯胶 
在奈精粉和椰浆粉等微胶囊化产品中作为包埋剂 
糖果中应用
主要利用变性淀粉良好的胶凝性、成膜性和粘性,常用的变性淀粉有氧化淀粉 
1).在硬胶和软胶糖果中作为凝胶剂,提供产品凝胶结构,采用适当的变性淀粉可以替代阿拉伯胶,制品具有良好的口感和透明度 
2).利用变性淀粉良好的成膜性和黏结性,用作糖果的抛光剂,形成的膜有光泽,透明并能降低产品的破裂性 
粉末食品中应用
主要利用变性淀粉良好的黏结性、分散性和水溶性,常用的变性淀粉有预糊化淀粉、交联淀粉和复合变性淀粉 
1)在裹粉中,可以使粉体具有良好的黏结及内聚力,可防止裹粉脱落;在制作脆皮时容易形成脆与坚固的外涂层,改善烘焙与微波处理食品的组织 
2).在谷片饮品中添加变性淀粉可提供冷热饮品所需的黏度,悬浮饮品中 微小质体,使其均匀且口感良好 
3).在烹煮式粉末食品中添加变性淀粉,可改善制品低温蒸煮时的黏度,使制品清晰、滑爽,具有短丝结构 
4)作为干果类食品的糖粉剂,一以减少干果类食品表面的粘性 
5)在即食汤、酱与汁中添加适量变性淀粉可赋予汤汁适宜的年度,使产品冲出来的汤汁液浓厚、润滑 
冷冻食品中应用
利用变性淀粉良好的稠度和低温稳定性,提高制品的抗冻融能力。 
1).添加变性淀粉的甜品具有良好的稠度和冻融稳定性,制品口感爽滑,具有奶油状组织 
2).在果酱中添加适当的变性淀粉,可以控制制品的结构和黏度,使制品具有光泽,而且耐热和冷冻加工 
3).作为脂肪代用品,将其添加于冰淇淋等冷饮甜品,可部分替代乳固体和昂贵的稳定剂,降低热量,产品具有良好的抗融化性和储存稳定性 
4).在开胃酱、汁中添加变性淀粉可以提供黏度和稳定性,使制品具有好的透明度和口味,而且具有极好的耐多次微波处理的性能 
5).适当的变性淀粉具有良好的增稠与稳定作用,糊透明度好,冻融稳定性好而且能常温加工,以此淀粉添加到表面装饰料中,可赋予制品良好的性能 
其他方面应用
1).在挤压膨化食品中,变性淀粉可以使制品具有良好的膨化度和结构,产品的强度和脆性也得到改善,制品组织均匀,产出率高,同时可增加功能性纤维成分 
2).在微波膨化食品中,变性淀粉可以控制制品的体积和结构,使制品孔隙均匀 
3).在脆皮花生中,变性淀粉可以改善脆皮组织,赋予脆皮轻、酥、脆而且蓬松的结构 
4).在其他食品中,变性淀粉也可以起到很好的作用
变性淀粉的添加量:根据国家标准,建议用量千分之一到千分之三。
运输方式:物流、汽运、EMS邮政快递,申通快递等,款到当天发货;
服务宗旨:竭诚提供优质产品,售后服务客户满意度100%。
欢迎新老客户致电洽谈!
最新变性淀粉价格及报价
信息编号:b0589495 【在线洽谈
  会员联系资料 - 【加为商业伙伴】
vip 郑州诚旺化工产品有限公司
[更多资料] - 信用信息查询 - 投诉建议
联系人 :陈涵
联系电话:0371-60395661/18768899512
在线交流:在线洽谈
所在地 :河南 郑州市 郑州市区
公司地址:河南省郑州市中原区桐柏路
邮 编 :450000
  发送商务留言 - 【参与信息评价】
联系类型: 求购 供应 咨询 合作
公司名称:(或个人姓名)
联系电话:需含长途区号
E - MAIL:
快捷联系: 相应号码
联 系 人: