供应 雪糕生产线

【雪糕生产线概述】

    雪糕生产线制作的雪糕是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中。主要原辅料有脂肪、非脂肪固体、甜味料、乳化剂、稳定剂、香料及色素等。

【雪糕生产线包装】

    雪糕生产线可生产杯装、蛋托装、插棒冰淇淋、巧克力涂层冰淇淋、果仁冰淇淋、棒冰等产品。

【雪糕生产线流程】

   原料混和→调配→过滤→均质→杀菌→老化→凝冻→灌装

【雪糕生产线组成设备】

   雪糕生产线由冷热缸、管式杀菌机、高压均质机、板式冷却器、凝冻机、灌装机、速冻库、冷藏库、冷藏车等单机设备组成。以上对冰淇淋质量影响**大的单机设备实数杀菌器、均质机、凝冻机、速冻库（或速冻隧道）。

1、杀菌机

   雪糕生产线混合料的杀菌设备有各种不同的型式和结构，一般分为间歇式和连续式两大类。间歇式杀菌器又称“冷热缸”，结构简单、易于制造，操作方便、价格低廉，为一般冷饮品厂所广泛采用。较为先进的冷饮品厂多采用高温短时巴氏杀菌装置，对混合料进行自动化的连续杀菌，该装置主要由设计成四段的板式热交换器、均质机、控制柜及阀门、管道组成。采用高温短时巴氏杀菌装置**大的特点是杀菌效果好，混合料受热时间短，尤其是乳品成分因热变性的影响较少，从而保证产品的质量。

2、均质机

   目前较多使用的是双级高压均质机即由两级均质阀和三柱塞往复泵组成。雪糕混合料通过**级均质阀（高压阀）使脂肪球粉碎达到1~2μm，再通过第二级均质阀（低压阀）以达到分散的作用，从而保证雪糕物理结构中脂肪球达到规定的尺寸。使组织细腻润滑，所以均质机的质量好坏对雪糕质量有直接的影响。

3、凝冻机

   凝冻机是混合料制成雪糕成品的关键性机械设备。凝冻机按使用制冷剂种类不同可分为氨液凝冻机、氟里昂凝冻机等。按生产方式又分为间歇式和连续式两种.连续式凝冻机在现代雪糕生产中较常用，混合料在0.15~0.2Mpa压力下泵入和放出,这样就可以使用低的冷冻温度,而冻结更多的水分,使其制品的冰结晶直径控制在10~5μm,气泡的直径在30~150μm左右,从而组成均匀的混合体,它所制成的雪糕组织均匀和细腻润滑,同时达到生产连续性和高效性生产能力.

4、速冻库(或速冻隧道)

   当雪糕制品离开灌装机时,其温度为-3~-5℃,在此温度下约有30%~40%的混合料中的水分被冻结,为了确保雪糕产品的稳定和凝冻后留下的大部分水分冻结成极微小的冰结晶以及便于贮藏、运输和销售，必须迅速地将分装后的雪糕进行速冻硬化，然后转入冷库贮藏。

【公司简介】

  惠合企业专业提供各种不锈钢容器的设计及生产，我们可根据客户要求设计各种夹层锅、杀菌锅、反应釜、发酵罐等食品机械设备，我们的设备符合卫生级标准，因此其生产的食品有效的保证了人们的健康。

  惠合企业拥有专业的内贸与外贸销售团队，并有后台支撑的网络部与销售支持部、工艺研发部等部门，可一条龙服务实现食品饮料等整套生产设备的设计与生产，如牛奶生产线,玉米汁生产线,乳品生产线,茶饮料生产线等食品饮料设备。

  公司以“为中小食品企业服务，造福大众”为核心价值观，9年来公司产品销售遍及全球，并且在食品机械行业及饮料机械行业深得用户信赖。我们是同行业中生产夹层锅、杀菌锅、反应釜、发酵罐等产品具有一定实力的企业之一。

【公司承诺】

经营方针：诚信为本、信誉**、以产品质量求生存

服务宗旨：交货及时、价格合理、用真诚服务谋发展