供应 呼吸式真空滚揉机

呼吸式真空滚揉的作用：破坏肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，（比腌制前还要硬），可塑性差，肉块间有间隙，黏结不牢。使用呼吸式真空滚揉机滚揉后，原组织结构受破坏，真空滚揉机使肉的部分纤维断裂，肌肉松弛，质地柔软，可塑性强，肉块间结合紧密。加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，非常有利于盐水的渗透。

呼吸式真空滚揉机价格合理，采用防水电脑控制，用户可设定自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。呼吸式真空滚揉机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。


滚揉又称按摩，是通过呼吸式真空滚揉机翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中**关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。真空滚揉机对产品的切片性、出品率、口感、色泽都有很大影响。

我司自创立一贯遵循质量取胜的宗旨，为客户提供的北京滚揉机价格合理，将用户满意作为质量标准，从产品设计、生产到用户使用过程都严格实施一系列有效的质量保障措施。