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供应 低糖糖果的制作技术

所在区域:湖北 武汉市 武汉市区
更新时间:2018-08-03
有效期:长期有效
糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料,按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
最近5年,中国糖果巧克力市场保持了8%至12%的年增长率,高于全球糖果巧克力年均增长速度近6个百分点,已成为中国食品工业中快速发展的行业。随着人们生活水平的不断提高以及新功能、新口味的糖果巧克力产品的涌现,糖果巧克力市场的需求正在进一步扩大。 
  2004年全年中国糖果、巧克力及蜜饯制造企业实现累计工业总产值22,561,417千元,比上年同期增长23%;2005年全年中国糖果、巧克力及蜜饯制造企业实现累计工业总产值26,204,512千元,比上年同期增长27%;2006年全年中国糖果、巧克力及蜜饯制造企业实现累计工业总产值31,910,311千元,比上年同期增长19.48%。 
  2007年上半年,我国糖果巧克力的销售产值达到145亿元,同比增长24%;主要休闲食品的销售产值约为220亿元,同比增长30%左右。 
   中国糖果巧克力年总产量已连续5年超过100万吨,生产集中度较高,主要集中在北京、上海、广东、福建等地。在糖果市场上,已形成诸如箭牌、德芙、华纳、吉百利、阿尔卑斯、徐福记、金帝、金丝猴、雅客、大白兔、喔喔、马大姐、韩世、金冠、黎祥等一批强势品牌,各品牌在各自的细分市场上都占有一定优势。
    糖果产业市场在呈现良好的发展态势下,给巨多投资糖果行业的人带来了巨大财富。今年来随着各种原料的增长,特别是糖果的主原料糖的持续不断增长,给糖果行业的生产经营带来不小压力。

    武汉香来尔食品机械有限公司为降低糖果甜度、降低糖果生产成本做出了很大的技术突破。用香来尔新式挤压膨化机将小麦、玉米、大米挤压膨化成小麦花、玉米花、大米花等添加在糖果中,小麦花、玉米花等所占比重可以达到糖果总重量的50%,可明显降低甜度,并可降低生产成本10—20%。糖果风味会随添加物的不同而形成爆米花香味、爆玉米香味、爆小麦特有的咖啡味。所做糖果风味特别、甜度明显降低、成本优势明显,是未来糖果业发展的方向。武汉香来尔食品机械有限公司可提供配套技术和设备。

销售热线:13071296852      QQ   445975182

低糖糖果的制作技术
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