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供应 泡椒凤爪保鲜剂

所在区域:湖北 武汉市 武汉市区
更新时间:2012-09-16
有效期:长期有效
泡椒凤爪保鲜剂 
产品名称:YC9-9(泡椒凤爪保鲜剂) 
一、  简介:     
    凤爪即鸡爪,为鸡肉的加工副产品,营养价值高,富含蛋白质、铁、钙、低脂肪,尤其胶原蛋白含量较高。泡椒凤爪是利用泡椒及其辅料对凤爪进行腌制的一种新风味的食品,既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美,其鲜香脆嫩,酸咸适中的特点,满足不同消费者的需求。目前市场上大多出售的是散装和真空袋装两种类型的泡椒凤爪,两者生产过程中不可避免的受到人工或环境中微生物的污染,致使产品中凤爪出现发粘、发酸等现象。     
    为了解决这一难题,武汉远城科技经过多年潜心研究和反复论证,研制出了一系列的食品保鲜剂。YC9-9型保鲜剂专门针对泡脚凤爪易变质的特点和生产工艺,由肉桂酸盐、乳酸链球菌素、柠檬酸和抗氧化剂等多种生物活性成分经过精心复配而成。对能导致各种食品酸败的细菌具有广谱的增殖抑制效果。本品的推广使用将降低泡椒凤爪的生产成本、保持其原有的鲜香脆嫩、延长保质期,对增强企业及产品竞争都具有极为重要的意义。    
二、防腐保鲜剂的特点及使用方法:     
1、性能和特点     
(1)广谱性     
    本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强,其抑制霉菌的有效浓度为0.05-0.1%,一般常用量为0.1-0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01-0.1%。主要抑制对象为:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等;只用向泡椒凤爪中添加千分之一既可达到抗菌、保鲜的效果,同时含有多种酯类,不光能提高产品性能,并且能起到增香,增鲜的效果。    
(2)安全性    
    本产品均由多种食品添加剂复配而成,在泡椒凤爪中用量小,仅为0.1%-0.2%,并且增鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后,易被人体吸收,同时分解代谢为对人体无毒无害的物质    
(3)实用性     
    泡椒凤爪在其生产,加工装袋过程中不可避免的要和细菌打交道,本防腐保鲜剂解决了抑菌的问题,而且降低了生产成本,保持了泡椒凤爪原有的风味。由于其安全性,高效性,方便性大大降低了生产成本。     
2、使用方法及用量:     
(1)本品可溶于水,先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀,再一起与泡椒凤爪拌匀,使之均匀分散即可。  
(2)建议用量0.1%-0.2%(按泡椒凤爪重量计)。  
(3)最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。    
3、注意事项     
(1)防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量,以保证其高效性。  
(2)防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后,再同泡椒凤爪搅拌均匀。  
(3)保鲜剂里面有结团结块的时候,应将团和块捏散后使用。  
(4)本品应避光,防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。     
三、使用本产品可以做到以下几点:     
1、使用泡椒凤爪保鲜剂,可以做到保鲜、防腐、增味和增鲜的作用,同时可以大量减少香辛料的使用,从整体上降低原材料和生产成本。     
2、本品天然无毒,不含国家明令禁止的添加成份。能够达到更长的保鲜时间,同时不用担心用量超标。使您的产品更具核心竞争力。     
3、为您的产品通过QS及绿色食品认证奠定了坚实的基础,也为您的产品推向海外市场提供了有力保障。
泡椒凤爪保鲜剂
信息编号:b0521555 【在线洽谈
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