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供应 香蕉保鲜剂佳倍鲜1—MCP

所在区域:甘肃 兰州市 兰州市区
更新时间:2012-03-09
有效期:长期有效
1、香蕉的贮运特点 
(1)品种  各品种间的耐贮性差异较大,香蕉、大蕉和粉蕉(含龙牙蕉)三类中,大种高把香蕉(又名青身高把、高把香牙蕉)和高脚顿地雷是外销主要品种。广东东莞产的油蕉较耐贮藏;粉蕉中的龙牙蕉(又称过山香)耐贮藏,而西贡蕉和美蕉不耐贮藏。
(2)气体、生理  香蕉具有典型的呼吸高峰,并伴随呼吸跃变出现内源乙烯释放高峰。因此,使用“1-MCP”保鲜剂处理香蕉,可有效抑制香蕉内源乙烯的产生以及外源乙烯的影响,有效降低呼吸速率,延长贮藏期及货架期。乙烯对香蕉催熟作用较强, 18~20℃下 0.2%~0.3%乙烯利70小时即果皮大黄或乙烯气体与香蕉果实体积比1:1 000 2~3天即可催熟变黄。已知贮藏中CO2>10%或 02<1%均产生低02或高CO2伤害。另外低湿度下CO2>5%即可产生伤害,产生异味。
 (3)温度、湿度  香蕉对冷害敏感,贮温低于11℃即产生冷害,表皮褐变、变黑,呈“麻脸”状凹陷黑斑、水烫状,果肉涩而不后熟软化。香蕉催熟所需要的湿度为85%~90%。冬季湿度低,保持高湿尤为重要。
2、香蕉的采收 
   香蕉必须在呼吸高峰前的绿硬期采收,判断成熟度最简易的方法就是看果实的饱满程度:当果面棱角明显突出时,成熟度在七成以下;果面接近平满时,成熟度约为七成;果面圆满无棱时,成熟度在九成以上。采收哪种成熟度最合适,主要根据所需贮藏时间长短和运输距离远近来确定,采后在当地销售或近距离运输的,可在九成熟采收;用作贮藏或远途运输的,则在七成到八成熟采收。 
3、香蕉的贮前处理
     采下的香蕉经质量挑选后,按果实的大小,成熟度进行分级,用来贮藏保鲜的果实个头大小、成熟度要基本一致,然后进行修整、漂洗和药物浸泡。   
(1)、修整:在进行漂洗前,用半月形切刀,对梳蕉柄切口处进行小心修整,重新切新,以防原切口带病菌,影响贮藏效果。经修整的切口要平整光滑,不能留有尖角和纤维须,防止在贮运时尖角刺伤蕉果和病菌从纤维须侵入。  
(2)、漂洗:经修整后,应立即将梳蕉放入0.1~0.2%的明矾水或清洁水中漂洗,将梳蕉洗干净,然后晾干。  
(3)、药物浸泡:香蕉在贮运过程中的主要病害是轴腐病,药液处理是防止轴腐病的一项重要措施。将漂洗的后晾干的梳蕉,用1000~2000倍的甲基托布津或多菌灵溶液,或用伊迈唑500PPM水溶液泡30秒,后捞出放入竹箩内滤干。可在药液里加入1%左右的蔗糖酯,效果更好。药液用大罐(池)盛装,即配即用,48小时 更换一次新药液,用明矾水漂洗的梳莜,不要放入药液中浸泡,将梳蕉柄切口蘸取药液即可。
4、“1-MCP”保鲜剂在香蕉贮运中的保鲜 要点
   香蕉贮运宜用聚乙烯薄膜袋作内包装,厚度为0.03-0.06毫米,包装时加入一定量的二氧化碳脱除剂和乙烯抑制剂。目前二氧化碳脱除剂可用消石灰吸收,每10公斤果实用量50-80克。我公司研制出的佳倍鲜“1-MCP”果蔬保鲜剂对抑制果蔬乙烯的产生具有显著的效果,我公司研制出“1-MCP”的片剂,能方便快捷的在运输途中进行保鲜,可将片剂分装在每个包装箱内,然后再装车运输。香蕉的外包装通常用纸箱、瓦楞纸箱或木箱,包装容器采用统一规格,定量包装,一般每箱装15公斤左右。 
 5、“1-MCP”保鲜剂在香蕉贮藏中的保鲜 
   ⑴ 常温自发气调贮藏
 采用通风库、普通仓库或地下库(室 )等常温库贮藏。香蕉贮藏环境适宜的气体指标是氧浓度为2%-5%,二氧化氮浓度为5%-7%。香蕉采摘下来入库后,及时使用1-MCP熏蒸处理,可在原有保鲜基础上延长2-3倍的保存时间。管理要点是:入库初期白天关闭通风口和门窗以隔热,晚上打开通风降温;入冬后每隔3-5天通风换气一次,当库外温度低于12℃时应关闭所有通风口和门窗保暖,通风换气在中午气温高时进行。常温贮藏在广东主要用于香蕉冬春季节(11月-3月)的贮藏,炎热夏季则不宜采用此法。
    ⑵ 低温贮藏
  远距离运输或要长期贮藏的香蕉,最好采用低温贮运。香蕉最适宜的贮藏温度为11-13℃,相对湿度为90%-95%。同样,香蕉采摘下来入库后,及时使用1-MCP熏蒸处理,在低温贮藏条件下,可在原有保鲜基础上延长2-3倍的保存时间。 
香蕉保鲜剂佳倍鲜1—MCP
信息编号:b0514705 【在线洽谈
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