供应 刺槐豆胶

品牌 日本 有效物质含量 99（％）  
产品规格 25公斤 执行标准 FCCⅣ 
主要用途 增稠剂，稳定剂，乳化剂 CAS 9000-33-0 

外观：白色或微黄色粉末
重金属(以Pb计): ≤0.004%
应用: 有半透明和高透明精制型两种。用于增稠剂, 悬浮剂, 保鲜剂, 胶凝剂, 稳定剂,与黄原胶、琼脂、K-型卡拉胶、瓜尔胶作用可提高黏度或形成凝胶。
干燥失重：＜14％
pH值(1％水溶液，25度)：6.5±1.0
热粘度(1％ 水溶液， 25度)：2700±200厘泊
总灰分：＜1％         
蛋白质：＜7％
多糖：＞75％
分子量大约为30万道尔顿,主要含有甘露糖及半乳搪
本公司的刺槐豆胶,透明度良好.纯度高,颗粒细.与其它胶类协同性强.

刺槐豆胶是来自刺槐豆果仁胚乳的半乳甘露聚糖。它在食品中作为特殊的稳定剂和增稠剂，并具有如下特性：
1.提供奶油质感特别细腻的结构。
2.易溶于80℃以上的水、牛奶、盐溶液和糖溶液中，提供理想的粘度指标。
3.适用pH范围为3.5-9.0。
4.与黄原胶产生强烈的协同作用，形成热可逆的“软性”凝胶。
5.与Kappa型卡拉胶产生强烈的协同作用，形成热可逆的“弹性”凝胶
6.在冷冻温度下凝胶的特性给冰淇淋带来抗融性