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,彩色多功能带馅面条机面条地位：即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭,但面食亦成为重要小吃. 南北两地之面条实有着天壤之别.南方的“面”指以面粉制成的面条,以蛋面为主,用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄,面身幼面质爽口弹牙.其中生面干面皆有之.广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉,面条多不用蛋,用之以碱水,加入碱水能令面条机变得容易消化
,故面条成为北方人主要食粮之故.跟南方的相比,北方面条面较粗,面质软滑柔韧.如果在北方如果说「要面」,老板只会给予面粉；而在南方,卖的则会是巳加工好的面条. 都说北方人以面为主食,要求饱
肚,因而面食较重其量,次为质.北方人吃面喜用大生葱生蒜等绊着吃,通常以酱油调味,味重油多,配料及汤会较咸,但并不讲究；彩色面条反之南方,因以米饭作主食,面条为小吃,所以喜以小碗盛放,
全都小巧精致,素质为大前题. 传统面条当然以人手巧制,由和粉打面拉面或切面全用人手,不过南方及北方做面亦有所不同,各具特色.北方出名拉面,固名思义用手拉制而成,拉面要做得软滑但有韧性
,绝非易事,需膂力过人,对力度控制要得宜,刚中带柔,才能做出佳品.反观南方面条,却重柔中带刚,爽而不脆,关键亦在做面时的力度,面团和好后,利用人体的弹跳力以大竹压之,面团压簿,**后切成
幼条.彩色多功能带馅面条机,
要数特色的中华面,**推伊府面,简称“伊面”,既可以汤煮,亦可作干炒,由清乾隆进士伊秉绶家厨所创.伊府面中国南北两方皆有制作,尤以闽赣**出色.伊府面之特色在于它不用水和面,改用鸡蛋液；经沸水煮后用冷水冲凉烘干,再用油炸,令其变半成品.因制法独特彩色面条机,可适合不同煮法,所以伊府面确是面中上品及筵席上多功能面条机的特面点