供应 姜油树脂
所在区域:湖北 武汉市区
更新时间:2010-10-31
有效期:长期有效
姜油树脂
【原 料】 姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc. 的新鲜根茎,经清洗、切片、晾晒后制成干姜片,广西玉林、云南罗平等地产一级。
【生产工艺】 干姜片经低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产。
【主要成分】 姜醇、姜酚、姜酮、水芹烯、芳姜黄烯、β~榄香烯等。
【性 状】棕红色油状液体,姜辣味强烈,香气特异。
【理化检验】
折光指数(20℃) 1.5000~1.5200
相对密度(20℃) 0.9300~0.9900
酸值 mg .KOH/g ≤ 20
砷(以As计) % ≤ 0.0002
重金属(以Pb计)% ≤ 0.001
【产品特性】 本品提取过程在35~45℃条件下进行,接近室温,所提取物质保留了干姜中的全部辛香成分,香气特异,姜辣味成分含量高,可掩盖异味;溶于乙醇,与植物油互溶。
【规 格】 1:50 即本品每克的香气和风味相当于纯原粉50克。
【用 途】 用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品、食用调味料、啤酒饮料、医药保健品等。
【使用建议】可直接添加或用乙醇、植物油稀释后使用。依据产品的风味要求添加,参考用量:熟肉制品0.01~0.03%;调味料0.02~0.05%;膨化食品、方便食品及焙烤食品0.005~0.01%;啤酒饮料0.001~0.005%
【原 料】 姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc. 的新鲜根茎,经清洗、切片、晾晒后制成干姜片,广西玉林、云南罗平等地产一级。
【生产工艺】 干姜片经低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产。
【主要成分】 姜醇、姜酚、姜酮、水芹烯、芳姜黄烯、β~榄香烯等。
【性 状】棕红色油状液体,姜辣味强烈,香气特异。
【理化检验】
折光指数(20℃) 1.5000~1.5200
相对密度(20℃) 0.9300~0.9900
酸值 mg .KOH/g ≤ 20
砷(以As计) % ≤ 0.0002
重金属(以Pb计)% ≤ 0.001
【产品特性】 本品提取过程在35~45℃条件下进行,接近室温,所提取物质保留了干姜中的全部辛香成分,香气特异,姜辣味成分含量高,可掩盖异味;溶于乙醇,与植物油互溶。
【规 格】 1:50 即本品每克的香气和风味相当于纯原粉50克。
【用 途】 用于熟肉制品、方便食品、膨化食品、焙烤食品、食用调味料、啤酒饮料、医药保健品等。
【使用建议】可直接添加或用乙醇、植物油稀释后使用。依据产品的风味要求添加,参考用量:熟肉制品0.01~0.03%;调味料0.02~0.05%;膨化食品、方便食品及焙烤食品0.005~0.01%;啤酒饮料0.001~0.005%
信息编号:b0427808 【在线洽谈】
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