供应 节能型布拉肠粉机

【产品名称】 节能王布拉肠粉机       

【产品价格】 ¥1680元/台

【出品公司】  盛丰食品机械 


 
 




产地：广东 

质地：不锈钢 

炉头采用精钢材料，获**发明专利技术，节能，高效！


 


纯手工打制


产地：广东 

质地：不锈钢 


 不锈钢制肠粉机比较地道，轻便，外观漂亮 

特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看到！

用本肠粉机制作肠粉  每分钟可出2份，一抽一份



   制作肠粉需要专门的器具 

一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉专用）
另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）
 
制作肠粉除了专用的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
 
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；
一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）
一推是指将蒸盘推进去；
一拉是指拉出蒸盘；
一卷是指卷成长条状；
一切是指将整条肠粉切成段。
所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实际。


肠粉制作方法
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。
 
 
1  调好肠粉桨（配方见上面）
2  将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可
3  酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。 （可加香菇等香料）