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站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品添加剂 > 增味剂 > 其他 > 韩国希杰 I+G 【手机阅读】
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供应 韩国希杰 I+G

所在区域:天津 天津市 天津市区
更新时间:2015-07-05
有效期:长期有效
I+G和IMP:低于97%含量的全都是假货,真货的含量范围在97%102%。
在目前市场上几百种调味品中,I+G是**神奇的一种,堪称百味**。I+G又称I&G,学名呈味核苷酸二钠,它是一种混合呈味苷酸,主要用作调味品,是新一代食品增鲜剂。其无臭、无味,为白色结晶粉末,由5'-肌苷酸二钠和5'-鸟苷酸二钠混合而成。它们分别是由淀粉葡萄糖发酵生产的肌苷和鸟苷经磷酸化精制而得。
  在任何一种菜肴中,假如使用的是100%真品纯I+G,保证其味道及香味就是不一样。而且只要按量使用,绝对不会因此增加菜肴的成本。因为在每100斤菜肴中只需用5克纯I+G(1钱)就足够,味素也可减半使用。因此I+G被誉为既省钱又神奇的鲜味**。
  但遗憾的是,市场上那些与真I+G包装一模一样的假I+G实在太多了,价格从几十到几百元不等,真是五花八门。甚至好多采买人员由于缺乏专业鉴别能力每公斤花几百元买来的却是不值10元钱的假次品。
  造假者一般都是在少量I+G中,掺入大量的味素粉、盐粉、白糖或葡萄糖粉、淀粉等,这些假I+G直接用嘴品尝有时比真的I+G还鲜,但就是用到产品中没劲。
  纯I+G是50%的IMP和50%GMP的混合物,I+G是一种白色粉末、一种微晶体,混合到一起在袋子中流动性非常好。鉴别真假I+G的简单方法是:掺入味素的I+G在火中烤会有移动、熔化甚至沸腾现象;掺盐会咸;掺糖粉会很甜;掺淀粉在冷水中会沉淀不溶解;掺糊精在水中会发稠,不澄清透明,且干粉状态下流动性也不好等。在每100斤汤菜使用2两味素的情况下,只需5克(1钱)真I+G就足够了,绝对比单用1斤味素效果要好得多,而假I+G则索然无味。
  顺便提醒一句,真I+G本身是没有香味的,但它可以通过增鲜来间接提香,效果还很好。I+G与味素之间互相增效,在使用I+G时,味素必须同时使用,但用量上可以比平时减量。I+G∶味素=1∶20时效果**好。
名称:I+G
品牌:韩国希杰
规格:1000g
说明:
I+G功能介绍:
 
     ◆鲜味相乘效果:与味精混合使用,产生鲜味倍增效果,降低成本;
 
     ◆增强改善食品风味,增强食物的天然鲜美,浓郁的香甜味;
 
     ◆使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量成本减低;
 
     ◆抑制食品中过咸、过苦等不良气味;
 
     ◆具有较佳的溶解性及产品稳定性。
产品简介 ?
  特征:增强食物天然鲜味、美味及加强食物原来的香味,与味精混合使用,可增强肉类原味、强化肉类香味,即减少肉类用量降低成本;抑制食物不良气味,如淀粉味、硫磺味和罐头
韩国希杰 I+G
信息编号:b0344737 【在线洽谈
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