供应 叶黄素
所在区域：广东 广州市 广州市区
更新时间：2011-08-11
有效期：长期有效
类别：食用色素
用途：焙烤食品乳制品／蛋制品／软饮料／糖及糖渍食品／糖果／装饰和被膜／食用冰／甜
别名：E161b／混合类胡萝卜素胡萝卜醇历寿菊色素
分子式：c40H5102
分子量：568．88
替换形式：脂肪酸酯(单和二)
外观性状：橙棕色的油树脂
在食品中的作用：鲜蛋黄色食用色素。
第3章着色剂
代用品：即使色调不完全一致，但其他黄色食用色素可用，如：混合胡萝卜素、p一胡
萝卜素、胭脂红酸、日落黄、喹啉黄、藏花素
在食品中的应用技术：对含油脂的食品，可直接添加油树脂溶于植物油的溶液。
对含水食品可使用水分散型，通常加人食品级的乳化剂如聚山梨酸酯，将色素溶于油
相中制成水包油型乳状液。
增效剂：抗氧化剂乳 化剂(如聚山梨酸酯)／植物油
颉颃剂：二氧化硫／氧／金属离子
食品安全性：未知
特点：应用范围：
溶解性：膏状、油溶
消光系数： 90～160g/kg含量
风味特征：
香气特征：
信息编号：b0316814 【在线洽谈】
