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供应 无铝泡打粉

所在区域:浙江 杭州市 杭州市区
更新时间:2012-09-25
有效期:长期有效
金菌克第二代高效无铝复合膨松剂
(JJKP-002,JJKP-003,JJKP-004)
本品严格按GB2760规定,根据中和值原理,合理调配碱性盐和酸性盐之间的**佳配比,选用高效低副作用的酸剂,复配有效助剂,采用特殊工艺,精制而成的第二代高效复合膨松剂。
一、          物理性状
白色或灰白色粉末,易溶于水。
二、          化学性质
化学性质稳定,与干酵母粉之间有增效作用,可以弥补酵母发酵慢的缺点,改善酵母发酵所呈的膨松体积小,海绵状结构过于细腻的的不良症状。
三、             高效:根据使用产品的不同特点,开发快性膨松剂,迟性膨松剂,  双重膨松剂三种类别。上述三种产品,均不同程度利用双重发酵原理,保证发酵完全。
四、名称、主要成份、功效、添加量,使用范围
一)、蛋糕等专用双重膨松剂JJKP-002
主要成份
碱性盐、酒石酸氢钾,无水磷酸二氢钙,香兰素、甜菊糖、内酯,脂肪酸、淀粉等
添加量   0.5-1.5%
功效:利用双重发酵原理,发酵完全;蛋糕等表面平整、均匀,无塌陷;组织细腻、绵密;口感松软,无涩味。
二)、包子、馒头专用速效膨松剂JJKP-003
主要成份:碱性盐、酒石酸氢钾,酒石酸、磷酸二氢钙,香兰素、甜菊糖、脂肪酸、淀粉等
添加量:0.5-1.5%
功效:起发快,膨松度大,口感酥脆,产品外观整齐,无裂纹,颜色洁白,质地细腻,风味好。
三)、油条、面包、饼干、专用迟效无铝膨松剂
主要成份:碱性盐、酒石酸氢钾,无水磷酸二氢钙,香兰素、甜菊糖、内酯,淀粉等
添加量   0.5-1.5%
功效:产品外观整齐,无裂纹,颜色洁白,质地细腻风味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感强,成本较低。
五、保质期与贮藏条件    干燥,阴凉处贮藏,保质期:24个月

信息编号:b0306088 【在线洽谈
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vip 杭州金菌克生物制品有限公司
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