供应 鼠李糖

L-鼠李糖呈两种形式，α型和β型。 α型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β型（分子量为）164.16；β型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α型。
分子式：C6H12O5；
分子量：164.16；
CAS登记号：3615-41-6；
性状：无色结晶性粉末；
溶解性：能溶于水、甲醇， 微溶于乙醇。
在通常的条件下得α-L-鼠李糖一水合物结晶，熔点82～92℃，比旋光度【α】厙-7.7°→+8.9°。在无水丙酮溶液中，如果加入β-L-鼠李糖的种晶，则得到β-L-鼠李糖（无水），熔点 122～126℃，【α】厙+31.5°→+8.9°。将含一结晶水的鼠李糖熔融后结晶,也可制得无水β-L-鼠李糖。 
物理性质:纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11 
在通常的条件下得a-L-鼠李糖一水合物结晶，片状晶体，熔点82～92℃，比旋光度－7.7°→＋8.9°，溶于水和乙醇；β-L-鼠李糖（无水）为针状晶体有吸湿性，熔点122～126℃，＋38.4°→＋8.9°，溶于水和乙醇。有甜味，在水溶液中以吡喃形式存在。有还原性，用溴水氧化生成鼠李酸，经硝酸氧化生成L-阿拉伯三羟戈二酸。用钠汞齐还原则得鼠李糖醇. 
用途:
鼠李糖可用来测定肠道的渗透性，可用作甜味剂。