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供应 鱼糕鱼肉休闲食品保鲜剂

所在区域:浙江 杭州市 杭州市区
更新时间:2019-04-17
有效期:长期有效
金菌克食品防腐保鲜剂
                                   ——鱼肉制食品专用JK003
      本品采用世界先进的包埋技术和缓释技术,依照美国FDA、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的安全型食品防腐防霉保鲜剂作为主剂,复配缓冲剂、乳化剂,护色剂,螯合剂,稳定剂,营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份,经过特殊工艺,科学配方,精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白变性,破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明,是一种性能卓著,安全系数高,使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。
产品特点:本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用,其中对酵母菌的抑制能力比苯甲酸钠大10倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比苯甲酸钠大15-25倍。
无毒无害:
    本品完全符合国家卫生法规GB2760-2007的有关规定,保质期后分解为碳水化合物,无毒无害。
使用方法:
    本品为白色至微黄色粉末,取少量60-80℃水,充分溶解后,直接拌入原料或汤汁中,充分搅拌均匀。
适用范围:
    适用于各种卤味、火腿、肠类鱼肉、烤肉、新鲜鸡鸭等肉类食品防腐保鲜处理。
1、鸡鸭鹅等家禽类卤味:
内防腐:按物料量0.08-0.15%添加;
外防腐:将卤好后的卤味放入加有保鲜剂1-2%的冷汤里浸泡半小时后,捞起晾干后封装。除防腐剂外,冷汤锅里的其它配料与卤肉锅里的配料相同。冷汤料可连续使用,若冷汤减少,则按相同的比例和配料配好后加入。真空包装,保质期:6个月以上.内外防腐同时使用,效果更好。
2、肠衣、鱼肠:将肠类放入防腐剂1—2%中浸泡30分钟,捞起晾干后封装。保质期6个月以上。
3、烤肉:首先在淹制时按照物料重量的0.10%与其它调料一起加入防腐保鲜剂;其后是在烤制后,趁热按照物料重量的0.10-0.15%将防腐剂加入调料中,不断涂抹其表.
4、鲜鸡鸭鹅等家禽类保鲜:在预冷槽中配制8%防腐保鲜剂,把冲洗干净的家禽放入预冷槽中浸泡30分种,在更换到另一预冷槽中浸泡30分种,配制的保鲜液可循环使用,定期补充损失的防腐保鲜剂。若能对链条挂架、分割平台、刀具进行定时消毒处理,对分割后的鸡、鸭肉和包装物用50%的防腐剂进行喷雾处理,这样效果将会更好。经过防腐处理的产品应迅速使物料中心温度降至0℃—3℃,减少微生物快速繁殖的机会。储藏和运输的温度环境也保持在0℃—3℃为宜。照此处理的产品,保质保鲜期应在20天以上。

包装规格:1kg/袋×10袋/箱  1kg/袋×20袋/桶 
信息编号:b0283045 【在线洽谈
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vip 杭州金菌克生物制品有限公司
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