供应 姜黄素

姜黄素 Curcumin
产品规格: Curcuminoids 95%
植物学名: curcuma longa L.
产品详细介绍:
成分来源：本品为姜科植物姜黄curcuma longa L.的干燥根茎提取物。
姜黄素(curcumin)是一种酚性色素，是从姜科植物姜黄(curcuma longa)根茎中采用特殊工艺分离出的主要活性成分，常用于色素和多种食物的调味添加剂。
性 状：本品为橙黄色结晶体粉末，易溶于乙醇和冰醋酸，不溶于水，溶于碱性水，耐热和耐氧化，其遇微酸性溶液呈典型的亮黄色，在碱性溶液中其色调变为红褐色，遇铁离子时亦然，遇硼则明显变为红色。
作用和用途：本品有多种保健作用，例如：抗病毒和消炎作用；降低胆固醇、抑制血小板聚集，增加纤溶活性等，从而有抗动脉硬化、防止和减少心肌梗塞的功效，有抗氧化、抗突变、抗致癌和抗促癌活性，从而也是防癌、抗衰老、延年益寿天然佳品。美国独立肿瘤研究所已将其列入第三代抗癌化学预防药。
姜黄素的生理活性
１ 姜黄素的抗氧化作用与机制
抗氧化机制
所有抗氧化剂的抗氧过程大致分为两个过程，即捕获自由基过程和中止自由基过程，可分别表示为：
S-00（或S）+AH→S-OOH（或SH）+A•
A•→非自由基物质
其中S表示氧化底物，AH表示抗氧化剂，A•为抗氧化剂的自由基。
很多研究表明，具有邻——二羟基基团的酚类抗氧化剂因在抗氧化过程中会产生稳定性很好的醌类物质，具有很强的抗氧化活性。而姜黄素正具有邻——二羟基基团。此外，姜黄素对金属离子的螯合作用也可增强其抗氧化效果。因此，姜黄素可作为一种很好的抗氧化剂。
抗氧化作用
关于姜黄素的抗氧化性能，人们做了大量的研究。早在1985年，Toda等从姜黄根茎中分离纯化到几种天然抗氧化组分（即姜黄素、去氢姜黄素），同时研究了它们的抗氧化性，结果发现它们具有非常优越的清除自由基活性。Huang等（1992）［3］指出姜黄素不仅在食品体系显出很强的抗氧化活性，而且在身体内也显出较强的抗氧化性。由此提示，姜黄素可以作为抗氧化剂而阻止脂质过氧化，起到保护机体组织，延缓器官衰老的作用。
２ 抗炎及免疫调节作用
有关姜黄素的抗发炎效果很早之前就已为人所知，近年来，人们经过详细探讨它的抗炎症效果，发现结果令人惊奇。印度新德里Gupta和Balasubrahmanyam**早以专利的形式对姜黄素的效果做了明确的肯定（美国专利：US5401504），其中姜黄素的抗炎效果为其主要效果之一。
李新建、刘晓城（2005）通过噻唑蓝（MTT）比色法研究姜黄素对小鼠脾淋巴细胞增殖及小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能的影响，用Western blot法检测脾淋巴细胞胞核NF-κ Bp65蛋白的表达。结果发现姜黄素能够增加小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能并能够抑制脾淋巴细胞胞核NF-κ B p65蛋白的表达。由此可见，姜黄素具有免疫调节作用，且与剂量有关，可能的机制与抑制免疫细胞NF-κ B的活化有关。