供应 花生奶稳定剂

花生奶稳定剂（高脂蛋白饮料通用）
本品为高乳化性能稳定剂，能完全取代饮料制造时所需的乳化剂及增稠剂，它对饮料有降低表面张力、乳化、增白、增香、稳定、调节粘度、防止蛋白质凝聚、变性沉淀，使饮料组织均一稳定，不分层、无油析、口感幼嫩细腻。广泛应用于花生奶、杏仁奶、核桃奶等油脂含量较高的中性蛋白饮料。
配    料：食用胶、单甘酯、蔗糖酯等。
使用方法：按需要量拌入等量的白砂糖干混合均匀，缓慢加入60~100倍85~100C度热水中，并在此温度下搅拌15~20分钟，趁热用胶体磨胶磨一遍，效果更佳。充分溶解后加入配料奶液中，搅拌均匀后定容、胶磨、均质、二次均质、灌封、杀菌。                           用量：0.2~0.3%