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站点位置:首页 > 商贸信息 > 食品添加剂 > 酸化剂 > 其他 > 缓冲乳酸 【手机阅读】
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供应 缓冲乳酸

所在区域:山东 青岛市 青岛市区
更新时间:2017-10-26
有效期:长期有效
缓冲乳酸(Buffered lactic acid)
分子式(Molecular Formula)
CH3CHOHCOOH & CH3CHOHCOONa
分子量(Molecular weight)
 90.08 & 110.06
     •  缓冲乳酸是一种具有缓冲作用的 PH 调节剂。 
     •  由于单独添加有机酸类时,即使稍微弄错一点添加量,也会使 PH 产生激剧变化;而使用缓冲乳酸时,即便稍微弄错一点添加量,PH也几乎没有变化。
     •  具有抑制细菌的效果,与单独使用有机酸相比,在 PH 调节领域可起到更佳效果,能有效地加强防止氧化,延长保存期等作用。 
     •  缓冲乳酸也可作为酸味料使用,具有乳酸特有的温和的酸味。与单独使用有机酸相比,在 PH 调节领域可起到更佳效果,能有效地加强防止氧化,延长保存期等作用。 
     •  在面制品类,可提高产品的 弹性、粘度、表面光滑度,使内部颜色、口味俱佳。 
     •  对面粉中的蛋白质起作用,可以使面筋形成丰富的网眼构造。 
     •  可增加面粉的粘性与柔软性,可增大体积、提高 纹理匀称 ,内部颜色漂亮,尤其能使口味更佳。 
     •  由于提高了面粉淀粉的凝胶强度,因此可以均匀地将面条煮成形,而不会煮散。 
     •  在糖果类,可用于降低酸味剂的副影响,将糖转化、白明胶的降解减少到最低。
糖果专用乳酸在硬糖生产中用作酸化剂,同时可以阻止糖的转换,避免由此产生的糖果变粘或透明度下降。还可用于酒、口香糖和凝胶剂生产中。
包  装:聚乙烯塑料桶装,净重250kg/桶,25kg/桶,1.2吨IBC集装桶。

检测项目Parameter 指标Standards
色度Color fresh ≤50 APHA
PH 2.8-3.2
氯化物Chloride ≤0.003%
硫酸盐Sulphate ≤0.002%
重金属Heavy metals ≤0.001%
铁Iron ≤0.001%
钙Calcium ≤0.002%
乳酸含量Lactic acid content  58.0%-62.0%
乳酸钠含量Sodium lactate content  19.0%-21.0%
密度Density at 20°C 1.24-1.27g/ml
化学纯度Stereochemical purity ≥90%
缓冲乳酸
信息编号:b0197329 【在线洽谈
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vip 青岛宝泰精制化工有限公司
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