供应 啤酒活性干酵母

 
      济南双麦啤酒物资有限公司供啤酒原料：

 啤酒活性干酵母

 JJB啤酒活性干酵母是英国JJB公司**创的**新生物工程产品，该产品复水后立即恢复成正常细胞形态，具有发酵力强，用量少，适应温度范围广，凝聚力强等特点，适合于各类型的啤酒酿造。其**重要的特点是起始温度在14℃以上时，可不用活化，直接加入发酵罐发酵。

 一、 酿造特性：

 1、 适宜温度范围：适合于8~20℃范围内的发酵。

 2、 发酵度：60~66％。

 3、 降糖速度：12℃，7天，9.8BX?4.0BX； 15℃，4天，9.8BX?4.0BX；20℃，1天，9.8BX?4.5BX。

 4、 凝聚力强。

 5、 还原双乙酰能力强。

 二、 使用方法：

 1、 复水活化

 将干酵母溶解于糖度为5~6BX，温度为30~32℃，体积为干酵母用量5~10倍的稀麦芽汁中，充分溶解，复水活化1.5~2.0小时后，加入发酵罐中。

 2、 用法及用量

 1) 发酵起始温度为15℃时，建议用量0.4‰，一般36?48小时，糖度可降至4.5BX左右，在此温度下，干酵母可不用活化，直接入发酵罐发酵。

 2) 发酵起始温度为11℃时，建议用量0.5‰，一般48~72小时后，糖度可降至4.5BX

 3) 发酵起始温度为8~9℃时，建议用量0.6‰，5~7天，糖度可降至4.5BX

 三、 重量：500克

 四、 保质期：24个月

 五、 生产日期：见包装