供应 嫩化机

功能及原理：肉块经过两组多片齿形刀扎割，使肌肉纤维束破裂，打开束结使盐水极易渗透到肉的纤维组织中去，达到蛋白活化效果，缩短滚揉时间，改善肉的结构，嫩化肉质。